Archives des Bioch-Info - snail-info

Vitamine B12 – Cyanocobalamine

cherab — Sat, 15 Jul 2023 20:52:31 +0000

Vitamine B12 ou cobalamine vitamine du complexe B, la vitamine B12, se présente sous la forme d’un composé cristallin rouge lui valant le surnom de « vitamine rouge ». Le nom cobalamine fait référence à sa teneur en cobalt, unique parmi les vitamines. La b12 est une molécule combiné de l’Acide Cyanhydrique et du Cobalt. L’Acide Cyanhydrique peut être remplacé […]

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La vitamine B9 – La Folate

cherab — Sat, 15 Jul 2023 20:28:39 +0000

La vitamine B9 La vitamine B9 ou folate est une vitamines du groupe B, cette molécule est hydrosoluble. La vitamine B9, ou folacine, est aussi appelée acide folique pour la forme synthétisée servant de supplément alimentaire et folate pour celle présente naturellement dans les aliments. On trouve du folate dans les légumes à feuilles, les […]

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Vitamine B8 – La Biotine

cherab — Sat, 15 Jul 2023 19:49:31 +0000

La vitamine B8 – la Biotine La vitamine B8 appelée vitamine H, ou Biotine est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle clé dans le métabolisme des nutriments et dans la production d’énergie. Indispensable coenzyme dans les réactions biochimiques du métabolisme énergétique dont la synthèse des acides gras, le catabolisme des acides aminés et la […]

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Les Glycérides

cherab — Mon, 28 Mar 2022 12:32:39 +0000

Les glycérides Les glycérides sont des corps gras de la nature des matières grasses d’origine végétal ou animal, en particulier les huiles végétales et les graisses animales. Résultant de l’estérification entre le glycérol et l’acide gras. Un deux, ou trois acides gras peuvent s’associés à la même molécule de glycérol. Les glycérides comptent trois types […]

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Les groupes de vitamines

cherab — Mon, 28 Mar 2022 12:30:18 +0000

Les Vitamines Les vitamines sont des substances organiques, sans valeur énergétique propre, qui sont nécessaires à l’organisme et que l’homme ne peut synthétiser en quantité suffisante. Elles doivent être fournies par l’alimentation. Treize substances répondent à cette définition. Il s’agit d’un groupe de molécules chimiquement très hétérogènes. Ce sont des substances de faible poids moléculaire. […]

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Les Acides Gras Insaturés

cherab — Mon, 28 Mar 2022 12:28:08 +0000

Les acides gras insaturés Les acides gras insaturés sont des molécules de corps gras qui comptent une ou plusieurs doubles liaisons carbone=carbone (C=C). Quand l’acide gras présente une seule double liaison on dit mono-insaturé, ou quand il en compte plusieurs liaisons, on dit poly-insaturé. Les Oméga-9 ne comportent qu’une seule double liaison ou insaturation, tandis […]

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Les Acides gras saturés

cherab — Mon, 28 Mar 2022 12:27:05 +0000

Les Acides gras saturés Les acides gras sont des molécules composant les matières grasses ou lipides. Les acides gras constituent une source d’énergie, 1 g de lipides produit 9 kcal. Ils sont essentiels pour le fonctionnement de l’organisme et les différents systèmes métaboliques, énergétique, structural, métabolique, anti-inflammatoire, protection cardio-vasculaire et cérébral. Les acides gras entrent […]

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Acide phénolique

cherab — Mon, 28 Mar 2022 12:23:15 +0000

L’acide phénolique L’acide phénolique, un composé organique d’origine végétale, possédant au moins une fonction carboxylique et un hydroxyle phénolique. La pratique courante en phytochimie consiste à réserver ce terme aux dérivés de l’acide benzoïque et de l’acide cinnamique. Ils dérivent par hydroxylation de l’acide benzoïque, ces hydroxyles phénoliques OH peuvent ensuite être méthylés comme l’acide […]

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