Les Enzymes Pancréatiques Dans le corps humain les enzymes sont des protéines moléculaires, capables de catalyser des multitudes de réactions biochimiques nécessaires à la vie, élaborées et secrétées par différents…
La glycation La glycation est le produit de la réaction chimique par fixation des sucres sur les protéines. Elle se produit spontanément dans les organismes vivants, dans le processus du…
Fenugrec - حلبه -Hèlba Le fenugrec, (Helba), est originaire de l'Afrique du nord, employé en cuisine pour son goût mélangé au couscous, et entre dans la composition du Raz el…
La trigonelline La trigonelline est un alcaloïde de la niacine de la vitamine-B3, un produit du métabolisme éliminé dans les urines à la suite de la filtration glomérulaire. Très présente…