Les Aromatiques

Que ton aliment soit ton médicament (Hypocrate) Les sels minéraux et oligo-éléments  Les Sels MinérauxLe Calcium, Le potassium , Le Sodium, Le magnésium , Le chlore , Le phosphore , Le…

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Les Antioxydants Biologiques

Les Antioxydants Les antioxydants ont naturellement des activités métaboliques et immunitaires dans l'organisme du vivant, pour produire de l'énergie, lutter contre les infections diverses, protéger le vivant contre la pollution,…

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Les alcaloïdes

Les alcaloïdes Les alcaloïdes sont des métabolites secondaires produites principalement par les végétaux. Les alcaloïdes sont extraits de plantes appartenant à quatre familles Botaniques, tel que, les Papavéracées, les Papilionacées,…

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L’Acrylamide

L’acrylamide est une substance cancérigène, neurotoxique et reprotoxique, qui se forme dans les aliments riches en asparagine (un acide aminé) et en amidon lors des processus de cuisson à haute…

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Les acides aminés

Les acides aminés sont à la base de la constitution des protéines et autres peptides, Vingt-deux acides aminés servent de base pour la construction des protéines, pour tous les êtres…

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L’acide urique

L'acide urique L'Acide urique est le produit de dégradation des purines naturellement présentes dans les aliments d'origine végétales et animales par l'organisme.  Les purines sont essentielles au renouvellement de l’ADN…

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La vitamine-K

Les vitamines-K, vient de l'allemand Koagulation. forment un groupe de vitamines liposolubles requises pour les modifications post-traductionnelles de certaines protéines intervenant essentiellement dans les facteurs de coagulation. Pour la plupart…

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Les fibres

Les fibres sont des polysaccharides comme l'amidon, le glycogène et l' inuline qui sont indispensables. ils contiennent des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Les sources de fibres…

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Les vitamines du groupe-B

Les Vitamines du Groupe B Les vitamines du groupe B sont des cofacteurs enzymatiques contrôlant le métabolisme des nutriments énergétiques. On regroupe sous le terme de vitamine B environ 8…

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La vitamine-E

La vitamine-E La vitamine-E ou tocophérol compte parmi les vitamines liposolubles, appelée facteur-X lors de sa découverte en 1922 par un embryologiste Américain de l'université de Californie à Berkeley. Il…

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