La vitamine-C La vitamine C ou acide déshydro-ascorbique est une forme oxydée. L'acide ascorbique est un composé réducteur jouant le rôle d'antioxydant dans les cellules vivantes, où il est oxydé…
La Vitamine-D-Calciférol La vitamine-D est essentiel dans la qualité des tissus osseux, musculaire et dans le renforcement du système immunitaire. Fabriquée par la peau est mise en réserve au niveau…
Classification des eaux minérales commercialisées L'Eau Minérale proprement dit L'eau minérale naturelle est une catégorie d'eau dont les caractéristiques sont définies Par règles normalisées. Les eaux d'origine souterraine captées via un forage…
Lipides & Acides gras Les lipides constituent la matière grasse des êtres vivants. Ils assurent les fonctions biologiques et physiologiques les plus importantes. Notamment, Le stockage de l’énergie sous forme…
Les Glucides Les glucides sont les principaux nutriments énergétiques, communément appelés les sucres ou hydrates de carbones. Un sucre est une molécule organique plus ou moins complexe, composée du carbone,…
Les Protéines Les protéines sont issues des assemblages d' acides aminés, dans l’organisme du vivant. Ils sont l’unité de base des protéines. Naturellement il existe plusieurs acides aminés différents ,…
La vitamine A La vitamine A est molécule liposoluble, elle est dissoute uniquement dans les lipides et les graisses dans l’organisme sous forme de rétinol, de rétinal, d’acide rétinoïque (trétinoïne) et de phosphate de rétinyle.…
Les sels minéraux Les principaux sels minéraux dont, le sodium, le potassium, le magnésium, le calcium, le chlore, le phosphore et le soufre. Les oligoéléments, sont considérés comme essentiels :…
Le piment et poivron Le piment et le poivron sont deux espèces des Capsicum annuum. Le piment se différencie par sa forte teneur piquante de la capsaïcine, cependant le poivron,…
Le Thé Vert L’Histoire du Thé Vert révèle que cette boisson fut depuis son origine quasi exclusivement utilisée comme plante médicinale. Le thé vert, qui a donné naissance à tous…