Les radicaux libres Un oxydant est une molécule qui peut fournir de l’oxygène et fixer des électrons. Dans l’organisme, le stress oxydant est lié à la présence des espèces réactives…
La pectine est une forme de glucide végétale, que l’on trouve en abondance dans les pommes, surtout les pommes vertes, la peau des oranges, du citron et les pépins, les…
L'acide Gras oméga-9 L'acide Gras oméga-9 est un acide gras mono-insaturé de structure chimique en chaine de 18 carbones avec une insaturation entre le carbone 9 et le carbone 10…
Huile de tournesol Huile de tournesol Le tournesol oléique aussi appelé tournesol haut oléique est un tournesol sélectionné dont la composition des acides gras a été modifiée pour obtenir un…
L'huile oméga-3 L'huile oméga-3, avec un bilan global très satisfaisant du point de vue médical, elle s'utilise à froid, et aussi cuite car elle est très stable à la cuisson.…
Inhibiteurs de Cyclo-oxygénase Les flavonoïdes constituent une catégorie de composés d’origine végétale issue de la subdivision des polyphénols, présentant une activité inhibitrice sur la Cyclo-Oxygénase (COX) et certains d’entre eux…
L'inflammation L’inflammation est un phénomène immunologique d’importance vitale. Il s’agit souvent de la première ligne de défense de l’organisme contre une agression externe ou un stimulus d’origine interne. Elle est…
Les flavonoïdes Les flavonoïdes sont des molécules très importantes en phytothérapie, elles proviennent du métabolisme végétal et se retrouve au niveau des fruits, des fleurs ou des feuilles. Les scientifiques…
Les cyclo-oxygénases la cyclo-oxygénase est une enzyme catalysant des réactions biochimique, permettant la production des médiateurs chimique à partir de l'acide arachidonique, qui conduira à la production de divers prostanoïdes…
Les anti-inflammatoires Les anti-inflammatoires désormais disponibles sont de trois types. Les anti inflammatoires stéroïdiens ou AIS, tel que les glucocorticoïdes. Les anti inflammatoires non stéroïdiens ou AINS, ces molécules appartiennent…