La Catéchine La Catéchine est un puissant antioxydant, antiallergique et anti-inflammatoire, présente dans le cacao ou le chocolat noir, dans le raisin, les vignes et les pommes. La catéchine est…
Les anthocyanines Les anthocyanines appartiennent au groupe de flavonoïdes au sens large. Ils se trouve dans des compartiments des cellules végétales, appelés les vacuoles, qui serve de poche pour stocker…
La chlorophylle La chlorophylle est une molécule à pigment vert, fait partie des organites les plus importantes situé dans les cellules des plantes végétale, appelé chloroplaste. Cette organite est très…
Les neurotransmetteurs Les neurotransmetteurs sont les messagers chimiques dans le corps humain. Ils transmettent des informations d’une cellule nerveuse à une autre cellule cible, qui peut être une cellule nerveuse,…
Les aflatoxines Les aflatoxines sont des toxines, des mycotoxines produites par des moisissures, appartenant essentiellement au Aspergillus et notamment, l’Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus qui se développent dans les produits…
Xantine Oxydase La Xanthine Oxydase (XO) est une enzyme importante dans le métabolisme des purines, (les purines sont des bases azoté, constituantes de toutes les cellules animales et végétales, les…
NADPH Oxydase Les Nox sont des hémoprotéines transmembranaires et des transporteurs d’électrons, sont les seules enzymes connues dont la génération d'espèces réactives de l'oxygène (ROS). Souvent décrites comme les producteurs…
Superoxyde Dismutase (SOD) La Superoxyde Dismutase (SOD) est une enzyme antioxydante majeure, présente dans tous les organismes des vivants. Sa fonction est de neutraliser les radicaux libres oxygénés, en le convertissant en…
Reactive Oxygen Species (ROS) Le stress oxydatif, dans lequel la production d'espèces hautement réactives de l'oxygène (ROS) et d'espèces réactives de l'azote (RNS) perturbent la défense de système antioxydant, c'est…
Le rythme circadien Les rythme biologique dans l’organisme est due à de nombreux mécanismes de régulation internes. Le rythme circadien contrôle un ensemble de paramètres tels que la température corporelle,…