Syndrome métabolique
Le syndrome métabolique est une association de plusieurs anomalies, liées à la présence d’un excès de graisse dans le ventre (graisse viscérale) et la taille, les anomalies qui caractérisent le…
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15/07/2024
La vitamine B9 – La Folate
La vitamine B9 ou folate est une vitamines du groupe B, cette molécule est hydrosoluble. La vitamine B9, ou folacine, est aussi appelée acide folique pour la forme synthétisée servant…
15/07/2023
Vitamine B8 – La Biotine
La vitamine B8 appelée vitamine H, ou Biotine est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle clé dans le métabolisme des nutriments et dans la production d’énergie. Focus sur cette…
15/07/2023
Omega3-ratio Epa Dha
L’alimentation actuelle, est déficitaire en oméga3, notamment due à la consommation insuffisante des végétaux. En effet les végétaux en renferment une quantité suffisante des ses acides gras. Ce déficit est également…
12/07/2023
L’Armoise
L’Armoise commune * Artémisia vulgaris L’Armoise commune ou Artemisia vulgaris, les armoises regroupe des herbacées, des arbrisseaux et des arbustes, généralement aromatiques, glabres, de la famille des Astéracées. Leurs feuilles…
11/06/2022
Vitamine-B1
La Vitamine-B1: Thiamine La Vitamine B1, ou Thiamine est une vitamine hydrosoluble, comme toutes les autres vitamines du complexe B. Cette vitamine n’est pas stockée dans l’organisme, elle doit donc être…
28/05/2022
Les additifs alimentaires
Les additifs alimentairesLes additifs alimentaires font partie intégrante de notre alimentation, même s’ils sont « invisibles », pour la bonne raison qu’une grande partie des aliments sont d’origine industrielle. Ils ont donc…
09/05/2022
La barrière hémato-encéphalique
La construction de la barrière hémato-encéphalique (BHE), qui constitue une barrière naturelle pour le maintien de l'homéostasie du cerveau, est le résultat d'une organisation méticuleuse dans l'espace et dans le…
04/05/2022
Trans-Membranaires
Les transporteurs membranaires sont des protéines intrinsèques à la membrane cellulaire lipidique qui permettent le transport membranaire des métabolites. Ils ont deux propriétés principales : être sélectifs. être contrôlés de façon…
04/05/2022
Réaction de Maillard
La réaction de Maillard est un enchaînement de réactions chimiques qui entraîne un brunissement de la matière et des arômes qu’on appelle « de cuisson ». En clair et en évitant les…
04/05/2022