Structure de la communauté microbienne parmi les échantillons de miel d’origine pollinique différente. Extrait: PubMed
L’activité antibactérienne du miel a été récemment liée aux effets inhibiteurs du microbiote du miel contre une série d’agents pathogènes d’origine alimentaire et humaine. Dans la présente étude, la structure de la communauté microbienne des échantillons de miel exerçant une activité antimicrobienne prononcée a été examinée. Les échantillons de miel ont été obtenus à partir de différents lieux géographiques en Grèce et avaient des origines polliniques diverses (miels de sapin, de coton, de sapin-chêne et d’Arbutus unedo).
L’identification du microbiote du miel a été réalisée par une analyse de séquençage d’amplicons à haut débit, détectant 335 taxons distincts dans les échantillons analysés. En ce qui concerne les indices écologiques, les miels de sapin et de coton présentaient une plus grande diversité que les miels de sapin et d’Arbutus unedo.
Lactobacillus kunkeei (basionyme de Apilactobacillus kun-keei) était le taxon prédominant dans le miel de sapin examiné. Les Lactobacillus spp. semblent être favorisés dans le miel provenant du pollen et du nectar de sapin, car les lactobacilles étaient plus prononcés dans le miel de sapin que dans le miel de chêne.
Pseudomonas, Streptococcus, Lysobacter et Meiothermus étaient les taxons prédominants dans le miel de coton, tandis que Lonsdalea, l’agent responsable du déclin aigu du chêne, et Zymobacter, un fermenteur anaérobie facultatif osmotolérant, étaient les taxons dominants dans le miel de sapin-chêne.
En outre, les bactéries méthylotrophes représentaient 1,3 à 3 % de l’abondance relative totale, indépendamment de l’origine géographique et du pollen, ce qui indique que la méthylotrophie joue un rôle important dans l’écologie et la fonctionnalité de l’abeille domestique. Au total, 14 taxons ont été identifiés dans tous les échantillons de miel examinés, dont des bacilles/anoxybacilles, des paracocci, des lysobacters, des pseudomonades et des sphingomonades.
On peut conclure que les constituants microbiens des échantillons de miel examinés étaient le microbiote intestinal indigène des abeilles mellifères et le microbiote de leurs plantes à fleurs, y compris les bactéries bénéfiques, telles que les souches probiotiques potentielles, et les agents pathogènes des animaux et des plantes, par exemple Staphylococcus spp. et Lonsdalea spp.
D’autres expériences permettront d’élucider les aspects de l’application potentielle des bioindicateurs microbiens pour identifier l’authenticité du miel et des produits dérivés de l’abeille.
Mots-clés : Apilactobacillus kun-keei ; miel d’Arbutus unedo ; Lonsdalea ; Zymobacter ; miel de sapin et de sapin-chêne ; méthylotrophes.
Autres propriétés du Miel
lisavet Stavropoulou 1 2 3 , Nikolaos Remmas 2 , Chrysoula Chrysa Voidarou 4 , Georgia Vrioni 1 , Theodoros Konstantinidis 5 , Spyridon Ntougias 2 , Athanasios Tsakris 1 Affiliations étendre PMID : 36671302 PMCID : PMC9855004 DOI : 10.3390/antibiotics12010101 Article PMC gratuit ------
ABSRACT
Microbial Community Structure among Honey Samples of Different Pollen Origin
Honey’s antibacterial activity has been recently linked to the inhibitory effects of honey microbiota against a range of foodborne and human pathogens. In the current study, the microbial community structure of honey samples exerting pronounced antimicrobial activity was examined. The honey samples were obtained from different geographical locations in Greece and had diverse pollen origin (fir, cotton, fir-oak, and Arbutus unedo honeys).
Identification of honey microbiota was performed by high-throughput amplicon sequencing analysis, detecting 335 distinct taxa in the analyzed samples. Regarding ecological indices, the fir and cotton honeys possessed greater diversity than the fir-oak and Arbutus unedo ones. Lactobacillus kunkeei (basionym of Apilactobacillus kun-keei) was the predominant taxon in the fir honey examined. Lactobacillus spp. appeared to be favored in honey from fir-originated pollen and nectar since lactobacilli were more pronounced in fir compared to fir-oak honey.
Pseudomonas, Streptococcus, Lysobacter and Meiothermus were the predominant taxa in cotton honey, whereas Lonsdalea, the causing agent of acute oak decline, and Zymobacter, an osmotolerant facultative anaerobic fermenter, were the dominant taxa in fir-oak honey. Moreover, methylotrophic bacteria represented 1.3-3% of the total relative abundance, independently of the geographical and pollen origin, indicating that methylotrophy plays an important role in honeybee ecology and functionality. A total of 14 taxa were identified in all examined honey samples, including bacilli/anoxybacilli, paracocci, lysobacters, pseudomonads, and sphingomonads.
It is concluded that microbial constituents of the honey samples examined were native gut microbiota of melliferous bees and microbiota of their flowering plants, including both beneficial bacteria, such as potential probiotic strains, and animal and plant pathogens, e.g., Staphylococcus spp. and Lonsdalea spp.
Further experimentation will elucidate aspects of potential application of microbial bioindicators in identifying the authenticity of honey and honeybee-derived products.
Keywords: Apilactobacillus kun-keei; Arbutus unedo honey; Lonsdalea; Zymobacter; fir and fir–oak honey; methylotrophs.
