Le Resvératrol
Le resvératrol est un composé naturel de la famille des polyphénols, doté de propriété antioxydante puissante. Il s’agit d’une substance que l’on trouve dans le monde végétal, notamment dans les fruits et les légumes, il constitut un mécanisme de défense naturel de certaines plantes. Il est très abondant dans la peau et les pépins de raisin, les noix et le cacao, le vin, le raisin, les cacahuètes, les baies et les myrtilles.
L’objectif de cette revue est de résumer les dernières informations sur les multiples effets du resvératrol sur la santé et les avantages de sa consommation, sur la base d’études in vitro et in vivo chez l’animal et chez l’homme.
Ce composé possède de nombreuses propriétés, notamment une activité contre la *glycation, le stress oxydatif, l’inflammation, la neurodégénérescence, plusieurs types de cancer et le vieillissement. Le resvératrol étant généralement bien toléré, on pense qu’il s’agit d’un composé prometteur pour la prévention de nombreuses maladies, telles que le diabète et ses complications. Malheureusement, ce composé présente une faible biodisponibilité.
*La glycation est une réaction chimique résultant de la fixation des sucres sur les protéines. Ce phénomène est appelé réaction de Maillard et se produit spontanément dans les organismes vivants, dans le vieillissement normal ou lors de la cuisson de certains aliments. Elle génère des protéines glyquées qui ne peuvent être ni détruites, ni libérées de la cellule dans laquelle elles s’accumulent. La glycation progresse tout au long de la vie, ce qui peut conduire à un vieillissement accéléré des tissus. En effet, les protéines glyquées sont davantage sensibles à l’oxydation et favorisent la production de radicaux libres.
Le resvératrol et le vieillissement
Le vieillissement de la population est devenu une question très préoccupante en raison de son augmentation rapide. Le vieillissement est un facteur de risque important pour de nombreuses maladies chroniques.
Bioactivités du resvératrol
De nombreuses études ont montré que le resvératrol possédait diverses bioactivités, telles que des effets antioxydants, anti-inflammatoires, de protection cardiovasculaire, anticancéreux, antidiabétique, régule l’obésité, neuroprotecteurs et antivieillissement. Les mécanismes antivieillissement du resvératrol sont principalement l’amélioration du stress oxydatif, le soulagement de la réaction inflammatoire, l’amélioration de la fonction mitochondriale et la régulation de l’apoptose. Le resvératrol pourrait être un composé efficace et sûr pour la prévention et le traitement du vieillissement et des maladies liées à l’âge.
Sources et références
https://doi.org/10.18388/abp.2018_2749
