Archives des info-sante - snail-info https://snail-info.fr/category/info-sante/ snail-info Mon, 11 May 2026 13:32:51 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://snail-info.fr/wp-content/uploads/2022/02/logo-SNAIL-INFO-150x150.png Archives des info-sante - snail-info https://snail-info.fr/category/info-sante/ 32 32 Les Vitamines liposolubles https://snail-info.fr/les-vitamines-liposolubles/ Mon, 19 Jan 2026 18:28:38 +0000 https://snail-info.fr/?p=15199 Les Vitamines liposolubles Les vitamines liposolubles sont au nombre de quatre molécules de nature grasse, (la vitamine-A, D, E et K). Les besoins des individus sont défini pour chaque vitamine, en fonction du sexe, de l’âge et du niveau de l’activité. Ces vitamines sont de caractères liposolubles, car elles se dissous uniquement dans les graisses. […]

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]]> La trigonelline  https://snail-info.fr/la-trigonelline/ Sun, 30 Nov 2025 23:49:31 +0000 https://snail-info.fr/?p=14981 La trigonelline  La trigonelline est un alcaloïde de la niacine de la vitamine-B3, un produit du métabolisme éliminé dans les urines à la suite de la filtration glomérulaire. Très présente dans les graines de café vert, bien que, lors de la torréfaction une grande partie de cette substance se fait détruite, la saveur amère d’une […]

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]]> Les nitrosamines https://snail-info.fr/les-nitrosamines/ Fri, 07 Nov 2025 10:30:39 +0000 https://snail-info.fr/?p=14589 Les nitrosamines  Les nitrosamines sont une famille de composés chimiques extrêmement dangereux. En effet, 90 % des nitrosamines ont manifesté un pouvoir cancérigène sur de nombreux organes et ceci pour toutes les espèces animales testées. Et rien ne permet de penser que l’homme puisse résister à l’activité cancérogène des composés N-nitrosés. Ces composés prennent naissance […]

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]]> Le Thé Matcha https://snail-info.fr/le-the-matcha/ Tue, 21 Oct 2025 20:04:45 +0000 https://snail-info.fr/?p=14338 Le thé matcha Le matcha puise ses racines en Chine, où la plante était déjà consommée sous forme de poudre par les moines bouddhistes. Son origine provient d’une tradition originaire de Chine sous la dynastie Sui (581–618) où il est alors appelé mocha. Le thé vert et l’EGCG, dite, Epi-Galo-Catéchine-Galate, est la molécule bioactive du […]

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]]> L’Activité Physique https://snail-info.fr/lactivite-physique/ Sun, 28 Sep 2025 18:44:49 +0000 https://snail-info.fr/?p=14096 L’activité physique L’activité physique est définie comme tout mouvement corporel produit par les muscles squelettiques, nécessitant une dépense énergétique. Elle est caractérisé par sa fréquence et son intensité, légère, modérée ou élevée. Cependant, pour optimiser l’efficacité de cette activité, elle doit être pratiquée à une intensité modérée et répétée. L’activité physique n’est pas une pratique […]

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]]> L’Origan https://snail-info.fr/lorigan/ Mon, 17 Feb 2025 14:46:43 +0000 https://snail-info.fr/?p=12882 L’Origan L’Origan est une plante herbacée appartenant à la famille des Lamiacées, aussi appelé Marjolaine sauvage, mais aussi murdiqush. Elle possède une odeur forte et caractéristique. L’Origan est utilisé depuis des siècles notamment en Égypte, en Inde, par les Grecs et les Romains. Son nom, Origanum vient de l’étymologie grecque qui signifie joie, car elle […]

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]]> Les sirtuines https://snail-info.fr/les-sirtuines/ Tue, 14 Jan 2025 19:03:15 +0000 https://snail-info.fr/?p=12607 Les sirtuines La Sirtuine-1 est une protéine qui possède des propriétés enzymatiques d’histone-désacétylases, dont le coenzyme est le NAD, et qui fait partie d’une famille des SIR (Silent Mating Information Regulator) présente dans les cellules de toutes espèces et dont l’une des propriétés chez l’homme (le SIRT1). L’intérêt de cette protéine est d’inhiber le gène […]

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]]> Artémisinine https://snail-info.fr/artemisinine/ Mon, 13 Jan 2025 18:54:55 +0000 https://snail-info.fr/?p=12603 L’Artémisinine L’Armoise est une plante annuelle, qui appartient à la famille des Asteraceae, est utilisée en herbologie depuis plus de 2 000 ans. Son usage formulé par écrit dans des textes appelé « Recettes pour cinquante-deux maladies ». En 1967, des chercheurs militaires chinois se sont donc attelés à l’étude des remèdes traditionnels à base de plantes avec l’espoir d’en trouver une variété efficace […]

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]]> Le Persil https://snail-info.fr/le-persil/ Sun, 12 Jan 2025 18:39:32 +0000 https://snail-info.fr/?p=12570 Le Persil Le persil est une plante aromatique originaire du bassin méditerranéen en Afrique du Nord et en Macaronésie dans les archipels de Canaries, de Madère et le Cap-Vert. Largement cultivée dans toutes les parties du monde. On peut la trouver à l’état subspontané ou naturalisé dans les différents continents. Le persil pousse dans les terrains […]

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]]> Les 10-Antioxydants https://snail-info.fr/les-10-antioxydants/ Tue, 07 Jan 2025 11:54:15 +0000 https://snail-info.fr/?p=12521 Les 10-Antioxydants Les antioxydants ont naturellement des activités métaboliques et immunitaires dans le corps du vivant, pour produire de l’énergie, lutter contre les infections diverses, protéger les organismes et de lutter contre les effets de la pollution, les rayons ultraviolets, les métaux lourds, les déchets toxiques présents dans l’environnement en général. Les principales propriétés de ces […]

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]]> Le Gombo https://snail-info.fr/le-gombo/ Wed, 18 Dec 2024 21:35:12 +0000 https://snail-info.fr/?p=12458 Le gombo Le gombo ou l’Okra est un légume connu sous le nom d’okra, issue d’une plante végétale tropicale à fleurs, originaire d’Afrique et de l’Inde, il s’agit d’un hibiscus, appartenant à la famille des Malvaceae. Le fruit du gombo a la forme d’une capsule pyramidale récoltée verte à maturité pour être employée comme légume et condiment. Sa […]

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]]> La Grenade https://snail-info.fr/la-grenade/ Tue, 17 Dec 2024 22:42:45 +0000 https://snail-info.fr/?p=12452 La Grenade La grenade est le fruit du grenadier, il s’agit d’un arbre originaire de Perse, récoltée depuis plusieurs siècles sur tout le pourtour méditerranéen, ainsi qu’en Asie centrale. Ce fruit à jus savoureux et désaltérant, était très apprécié des caravanes commerciales traversant le désert. Les principaux producteurs de grenade de qualité supérieurs sont l’Algérie, sous le […]

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]]> L’Avocat https://snail-info.fr/lavocat/ Sun, 08 Dec 2024 21:22:39 +0000 https://snail-info.fr/?p=12402 L’avocat L’avocat est le fruit d’un arbre originaire du Mexique dans les régions d’Amérique centrale ou d’Amérique du Sud, de couleur verte ou noir à maturité, sa particularité est de procurer de bons acides gras insaturées et de vitamines. Il s’accommode avec de nombreux plats, dans lesquels il apporte douceur et exotisme. Ce produit végétal […]

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]]> Le Resvératrol https://snail-info.fr/le-resveratrol/ Sun, 10 Nov 2024 20:46:52 +0000 https://snail-info.fr/?p=11845 Le Resvératrol Le resvératrol est un composé naturel de la famille des polyphénols, doté de propriété antioxydante puissante. Il s’agit d’une substance que l’on trouve dans le monde végétal au nom de resvératrol, appelé, Tri-Hydroxy-Stilbène. Cet antioxydant est notamment présent dans les fruits et les légumes, il constitue un mécanisme de défense naturel de certaines plantes. Il […]

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]]> Gama Glutamyl Transpeptidase https://snail-info.fr/gama-glutamyl-transpeptidase/ Thu, 17 Oct 2024 19:03:38 +0000 https://snail-info.fr/?p=11714 Gama Glutamyl Transpeptidase – GGT La Gama GT une enzyme ubiquitaire du fait de son activité dans plusieurs organes et notamment les membranes cellulaire du rein et le tube contourne proximal, dans le foie, le pancréas, la rate, le cœur, le cerveau, les glandes mammaire, les villosités intestinales et les vésicules séminales. L’activité maximum de […]

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]]> Le Glutathion https://snail-info.fr/le-glutathion/ Thu, 10 Oct 2024 19:21:42 +0000 https://snail-info.fr/?p=11658 L-Glutathion réduit L-Glutathion réduit ou GSH est une molécule maîtresse dans l’entretien des organismes humains. Il est impliqué dans la protection du système digestif, hépatique et rénale, le plus souvent décrit comme agent protecteur dans l’environnement cellulaire pour assurer leur vitalité. Le glutathion est synthétisé par l’organisme et retrouvé également dans l’alimentation, réputé pour son […]

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]]> Les Phénols https://snail-info.fr/les-phenols/ Sun, 08 Sep 2024 19:28:22 +0000 https://snail-info.fr/?p=10909 Les Phénols  Les phénols sont des molécules aromatiques possédant une fonction alcool. Les phénols sont des anti-infectieux, des antibactériens, des antiviraux, des antifongiques. Également ils possèdent une activité stimulante du système immunitaire. Les phénols ne doivent pas êtres appliqués directement sur la peau et les muqueuses car ils sont irritant et dermocaustiques.  Leurs usage par […]

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]]> La lavande sauvage https://snail-info.fr/la-lavande-sauvage/ Fri, 06 Sep 2024 14:16:45 +0000 https://snail-info.fr/?p=10793 La lavande sauvage La lavande sauvage est une plante botanique appartient à la famille des Lamiacées comme le romarin et le thym, une plante aromatique issus des terrains arides de la Méditerranée. Cultivé en France et employé pour ses propriétés médicinales. La lavande est connue pour ses pouvoirs antioxydant, antibactérien et antiseptique, favorise la cicatrisation de la peau et […]

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]]> La cannelle https://snail-info.fr/la-cannelle/ Wed, 04 Sep 2024 20:59:20 +0000 https://snail-info.fr/?p=10735 La cannelle La cannelle est une épice constituée de l’écorce intérieure issus d‘arbre de cannelier, de la famille des Lauracées, les parties de cette plante aromatique sont la fleur, le fruit et l’écorce. l’épice de cet arbre sous forme de chips entier enroulé soit moulu. La plus connue est la cannelle Ceylan ou Cinnamone, originaire […]

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]]> Le Curcuma https://snail-info.fr/curcuma/ Wed, 04 Sep 2024 13:42:14 +0000 https://snail-info.fr/?p=10709 Le Curcuma Le curcuma (Curcuma longa, famille des Zingibéracées), genre de la famille du gingembre, compte quelque quarante espèces de vivaces à tubercules ou à rhizomes, répandues dans les régions à précipitations très saisonnières d’Asie tropicale et d’Australie septentrionale. Ces plantes portent de larges feuilles pour former de grosses touffes d’environ 1 m de hauteur. […]

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]]> Le basilic https://snail-info.fr/le-basilic/ Thu, 29 Aug 2024 22:29:48 +0000 https://snail-info.fr/?p=10582 Le Basilic Le Basilic. Cette plante diffuse des arômes poivrés et sucrés, un compagnon culinaire pour relever ses plats pour une fraicheur naturelle. Évidement, son goût s’associe très bien avec tous types de pâtes et de salades, mais aussi des œufs, des crudités, du poulet, du canard et avec différentes sauces. Les feuilles fraichement cueillies […]

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]]> Le Cuivre https://snail-info.fr/le-cuivre/ Wed, 21 Aug 2024 18:28:18 +0000 https://snail-info.fr/?p=10285 Le Cuivre Le cuivre est un métal connu depuis l’Antiquité, au symbole Cu, de numéro atomique 29. Son usage à traverser toute l’histoire. Le Cuivre un élément ancestral, un matériau conducteur électrique de choix, mais aussi un oligo-élément essentiel au bien-être du vivant. En effet, le corps du vivant nécessite du cuivre comme oligo-élément pour […]

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]]> Le Fluor https://snail-info.fr/le-fluor/ Tue, 20 Aug 2024 18:58:20 +0000 https://snail-info.fr/?p=10274 Le Fluor Le fluor  est un oligo-élément et fait partie du groupe des Halogènes (le chlore, le brome, l’iode et l’astate). Le fluor est présent naturellement en quantité variable dans certaines eaux minérales et de consommation courante, dans l’eau, dans l’air et les plantes, il se trouver dans n’importe quel type d’aliment en quantités relativement […]

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]]> Le Fer https://snail-info.fr/le-fer/ Thu, 08 Aug 2024 19:55:08 +0000 https://snail-info.fr/?p=10096 Le Fer est un oligoélément qui entre dans la composition de l’hémoglobine présente dans les globules rouges et qui transporte l’oxygène. Le Fer du point avec ses propriétés physico-chimiques favorise l’oxygénation de tous les organes du corps. Il aide au maintien de bonnes performances physiques et intellectuelles. C’est un oligoélément essentiel au bon fonctionnement de […]

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]]> L’Aneth https://snail-info.fr/laneth/ Tue, 30 Jul 2024 15:46:07 +0000 https://snail-info.fr/?p=9997 L’Aneth L’aneth est une plante herbacée aromatique à la délicate odeur anisée, arborant des ombelles jaune vif en été. Son arôme mentholé en fait une alliée imparable dans la cuisine du monde entier. Mentionné dans un traité médical d’Égypte ancienne, son nom lui vient du grec ancien anethon signifiant « qui pousse vite ». Cette plante annuelle, si elle […]

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]]> Le soufre https://snail-info.fr/le-soufre/ Tue, 16 Jul 2024 22:32:39 +0000 https://snail-info.fr/?p=9762 Le soufre Le soufre est un minéral essentiel pour organisme, il entre dans la constitution de nombreux composés biologique pour l’équilibre du corps. Il est le troisième élément minéral le plus abondant du corps, après le calcium et le phosphore. Il s’agit donc d’un élément aux rôles structurels important notamment le constituant de base des […]

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]]> Le phosphore https://snail-info.fr/le-phosphore/ Tue, 16 Jul 2024 21:06:56 +0000 https://snail-info.fr/?p=9756 Le phosphore Le phosphore est un élément chimique numéro atomique 15 dans le tableau périodique de symbol P, important dans l’organisme, la quasi-totalité du phosphore est combinée à l’oxygène et forme le phosphate, dit (PO4). Le phosphate est l’un des électrolytes les plus important des minéraux, tel que le sodium, le potassium, le calcium, ils […]

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]]> Le Sodium https://snail-info.fr/le-sodium/ Tue, 16 Jul 2024 19:06:39 +0000 https://snail-info.fr/?p=9744 Le sodium Le sodium est l’élément prépondérant dans le sang et dans les liquides extra-cellulaires du corps. Détermine l’équilibre hydrique de l’organisme et l’hydratation des cellules (avec le potassium). Son élimination ou sa rétention, au niveau rénal, sont l’un des mécanismes de la régulation de la pression artérielle, Joue un rôle essentiel dans la contraction […]

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]]> Le potassium https://snail-info.fr/le-potassium/ Tue, 16 Jul 2024 18:55:40 +0000 https://snail-info.fr/?p=9733 Le potassium Le potassium est un minéral essentiel qui assure plusieurs fonctions vitales dans l’organisme. C’est un électrolyte. Le potassium, de symbole chimique (K), fait partie des éléments minéraux majeurs au même titre que le sodium (Na) et le chlore (Cl) : c’est un macroélément que l’on trouve presque exclusivement à l’intérieur des cellules. Il […]

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]]> Syndrome métabolique https://snail-info.fr/syndrome-metabolique/ Mon, 15 Jul 2024 14:43:24 +0000 https://snail-info.fr/?p=9553 Le syndrome métabolique L’incidence du syndrome métabolique est souvent parallèle à celle de l’obésité et du diabète de type 2. La prévalence du syndrome métabolique augmente avec l’âge. Les enfants et adolescents peuvent également développer un syndrome métabolique, mais dans ces classes d’âge, aucune définition stricte n’est établie. Le développement du syndrome métabolique dépend de […]

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]]> Le jeûne https://snail-info.fr/le-jeune/ Thu, 04 Jul 2024 14:14:44 +0000 https://snail-info.fr/?p=9047 Le jeûne Le jeûne est une privation de nourriture de manière à vivre en harmonie pour une meilleure qualité de vie et de santé. Une période de jeûne prolongé ce n’est pas une privation de nourriture, mais un besoin pour soi en mettant son organisme au repos. Les personnes qui prennent 3 repas par jour […]

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]]> Vitamine B12 – Cyanocobalamine https://snail-info.fr/vitamine-b12-cobalamine/ Sat, 15 Jul 2023 20:52:31 +0000 https://snail-info.fr/?p=7654 Vitamine B12 ou cobalamine vitamine du complexe B, la vitamine B12, se présente sous la forme d’un composé cristallin rouge lui valant le surnom de « vitamine rouge ». Le nom cobalamine fait référence à sa teneur en cobalt, unique parmi les vitamines. La b12 est une molécule combiné de l’Acide Cyanhydrique et du Cobalt.  L’Acide Cyanhydrique peut être remplacé […]

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]]> La vitamine B9 – La Folate https://snail-info.fr/la-vitamine-b9-la-folate/ Sat, 15 Jul 2023 20:28:39 +0000 https://snail-info.fr/?p=7645 La vitamine B9 La vitamine B9 ou folate est une vitamines du groupe B, cette molécule est hydrosoluble. La vitamine B9, ou folacine, est aussi appelée acide folique pour la forme synthétisée servant de supplément alimentaire et folate pour celle présente naturellement dans les aliments. On trouve du folate dans les légumes à feuilles, les […]

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]]> Vitamine B8 – La Biotine https://snail-info.fr/vitamine-b8-la-biotine/ Sat, 15 Jul 2023 19:49:31 +0000 https://snail-info.fr/?p=7623 La vitamine B8 – la Biotine La vitamine B8 appelée vitamine H, ou Biotine est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle clé dans le métabolisme des nutriments et dans la production d’énergie. Indispensable coenzyme dans les réactions biochimiques du métabolisme énergétique dont la synthèse des acides gras, le catabolisme des acides aminés et la […]

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]]> La vitamine B5 – acide d-pantothénique https://snail-info.fr/la-vitamine-b5-acide-d-pantothenique/ Fri, 14 Jul 2023 22:44:04 +0000 https://snail-info.fr/?p=7588 La vitamine B5 ou acide pantothénique, la pantothénate est un oligo-élément essentiel qui fonctionne comme le précurseur obligatoire de la coenzyme A (la CoA), la vitamine B5 intervient dans le métabolisme cellulaire sous la forme de coenzyme A. Cette dernière est essentielle dans l’oxydation et la synthèse des acides gras. Joue des rôles clés dans […]

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]]> La vitamine B3-La Niacine https://snail-info.fr/la-vitamine-b3-la-niacine/ Fri, 14 Jul 2023 22:00:57 +0000 https://snail-info.fr/?p=7582 La vitamine B3, aussi appelée niacine ou acide nicotinique, est une vitamine hydrosoluble. On l’appelle aussi vitamine PP (Pellagra Preventive), ou nicotinamide, car une carence peut causer la pellagre. Elle est en partie synthétisée par l’organisme, mais en petites quantités à partir d’un acide aminé essentiel qui est le tryptophane contenu dans les protéines, en […]

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]]> Vitamine B2 Riboflavine https://snail-info.fr/la-vitamine-b2/ Fri, 14 Jul 2023 14:55:44 +0000 https://snail-info.fr/?p=7567 La Vitamine B2 La Vitamine B2, ou Riboflavine, est aussi connue sous le nom de vitamine de beauté, car elle a une action favorable sur la peau. Elle est soluble dans l’eau et résiste à la chaleur, à l’oxydation et à l’acidité. Par contre elle est sensible  à la lumière, donc si elle est conditionnée […]

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]]> Omega3-ratio Epa Dha https://snail-info.fr/omega3-ratio-epa-dha/ Wed, 12 Jul 2023 14:39:31 +0000 https://snail-info.fr/?p=7518 Ratio Epa Dha L’alimentation actuelle est déficitaire en oméga-3, notamment due à la consommation insuffisante des végétaux. En effet les végétaux en renferment une quantité suffisante des ses acides gras. Ce déficit est également dû à un régime alimentaire trop riche en oméga-6, qui est à l’origine de ce déséquilibre. Les carences en ces acides […]

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]]> La sauge https://snail-info.fr/la-sauge/ Mon, 10 Jul 2023 13:58:15 +0000 https://snail-info.fr/?p=6998 La sauge La sauge est connue comme plante aromatique, et loin de se cantonner à ses propriétés culinaires. Tonique, antiseptique, fébrifuge, astringente et antioxydantes, la sauge officinale revêt de nombreuses vertus médicinales, « herbe sacrée ». Origine La sauge est une plante aromatique de la famille des Lamiaceae qui affectionne les régions ensoleillées et les sols secs […]

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]]> L’Armoise https://snail-info.fr/armoise/ Sat, 11 Jun 2022 14:59:27 +0000 https://snail-info.fr/?p=3735 L’Armoise commune L’Armoise commune ou Artemisia vulgaris, les armoises regroupe des herbacées, des arbrisseaux et des arbustes, généralement aromatiques, glabres, de la famille des Astéracées. Leurs feuilles sont pennées, rarement palmées. L’armoise a des propriétés diurétiques et l’artémisinine que l’on extrait de certaines espèces, en particulier d’Artemisia annua, à plusieurs applications en médecine, son usage […]

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]]> Le Tilleul https://snail-info.fr/le-tilleul/ Sun, 05 Jun 2022 15:03:37 +0000 https://snail-info.fr/?p=3534 Le Tilleul Arbre à Vertus Multiples Le tilleul à des vertus diurétique, antispasmodique bénéfiques sur le sommeil, le stress et l’angoisse depuis l’Antiquité. Le Tilleul un arbre caduque à croissance rapide et peuvent atteindre plus de 15 mètres de hauteur, avec une écorce grise marqué de crevasses plus au moins importante avec le temps et […]

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]]> Le Charmille https://snail-info.fr/charmille/ Sun, 05 Jun 2022 00:15:53 +0000 https://snail-info.fr/?p=3460 Le Charmille est un Arbre Médicinal Le charmille est un arbre médicinal et d’ornement, appelé aussi charme, son Nom latin est : Carpinus betulus, de la famille des Betulaceae, est un grand arbre peut atteindre facilement 25 m de hauteur en fuseau, c’est un arbre de tous les terrains riche en calcaire. En France, on […]

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]]> Le sophora Japonica https://snail-info.fr/le-sophora-japonica/ Fri, 03 Jun 2022 23:46:11 +0000 https://snail-info.fr/?p=3367 Le Sophora Japonica arbre Médicinal et d’ornement Le sophora du Japon est un arbres d’ornement, apprécié bien plus qu’une simple plante de décoration, majestueux, odorant et médicinal. Le Sophora du Japon est reconnu pour ses bienfaits thérapeutiques, car il s’agit même de l’une des plantes médicinales fondamentales dans les médecines traditionnelles de l’Extrême-Orient, en Chine […]

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]]> Le Noisetier https://snail-info.fr/le-noisetier/ Fri, 03 Jun 2022 13:23:47 +0000 https://snail-info.fr/?p=3325 Le Noisetier Le Noisetier est un Arbre Ancestral Médicinal, bien connu pour ses fruits est utilisé par plusieurs civilisations depuis des temps. Le fruit de cet arbre est la noisette, consommé depuis des milliers d’années. Les chercheurs en ont trouvé des traces fossilisées sur des sites archéologiques vieux de dix mille ans. Actuellement les branches […]

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]]> Le Noyer https://snail-info.fr/le-noyer/ Tue, 31 May 2022 13:23:33 +0000 https://snail-info.fr/?p=3218 Le Noyer Medicinal Le Noyer Médicinal Originaire de Perse, est réputé pour être très exigeant, et surtout solitaire. En effet, il empêche la croissance d’autres plantes aux alentours à cause de ses feuilles qui contiennent de la juglone. Le macérât de bourgeons est un grand régénérateur du système digestif. Il restaure la flore intestinale, a […]

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]]> Catalpa https://snail-info.fr/catalpa/ Tue, 31 May 2022 12:03:19 +0000 https://snail-info.fr/?p=3211 Le Catalpa Bignonia Arbre Ancestral Le catalpa Bignonia un arbre ancestral médicinal, qui peut atteindre plus de 20 mètres de haut, à larges feuilles vertes, caduques, ovales, qui forment un cœur à l’extrémité pointue, dégagent une odeur désagréable froissement. Les fleurs sont blanches tachetées de brun-rouge, en panicules dressées en cloches parfument tout le jardin […]

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]]> Vitamine-B1 https://snail-info.fr/vitamine-b1/ Sat, 28 May 2022 00:52:24 +0000 https://snail-info.fr/?p=3105 La Vitamine-B1: Thiamine La Vitamine B1, ou Thiamine est une vitamine hydrosoluble, comme toutes les autres vitamines du complexe B. Cette vitamine n’est pas stockée dans l’organisme, elle doit donc être absorbée quotidiennement. La vitamine B1 agit en tant que coenzymes : sa présence est indispensable au fonctionnement normal de l’enzyme dont dépend une certaine réaction chimique. […]

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]]> Le Magnesium https://snail-info.fr/le-magnesium/ Thu, 19 May 2022 19:45:57 +0000 https://snail-info.fr/?p=2638 Le magnésium Le magnésium est le quatrième minéral le plus abondant dans l’organisme, après le calcium, le potassium et le sodium . Il a été reconnu comme cofacteur métallique catalysant pour plus de 300 réactions enzymatiques, où il est crucial pour le métabolisme de l’adénosine triphosphate (ATP). Le magnésium est nécessaire à la synthèse de […]

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]]> Le Pissenlit https://snail-info.fr/le-pissenlit/ Thu, 19 May 2022 13:56:14 +0000 https://snail-info.fr/?p=2598 Le Pissenlit Le pissenlit est une plante très commune qualifié comme mauvaise herbe cauchemar des jardiniers. Néanmoins elle est  consommée depuis des siècles. En phytothérapie, les feuilles sont utilisées en infusion comme diurétique, les racines sont réputées pour soulager les problèmes digestifs et diurétiques pour améliorer la fonction de l’appareil urinaire en stimulant la sécrétion […]

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]]> Les additifs alimentaires https://snail-info.fr/les-additifsalimentaires/ Sun, 08 May 2022 22:30:15 +0000 https://snail-info.fr/?p=2314 Les additifs alimentaires Les additifs alimentaires font partie intégrante de notre alimentation, même s’ils sont « invisibles », pour la bonne raison qu’une grande partie des aliments sont d’origine industrielle. Ils ont donc subi une transformation et exigent des traitements pour se conserver dans le temps, avoir un aspect agréable, être « stables », etc.  La liste des types […]

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]]> Le gingembre https://snail-info.fr/le-gingembre/ Fri, 06 May 2022 12:37:50 +0000 https://snail-info.fr/?p=2180 Le Gingembre Le gingembre se consomme à travers le monde afin de soulager des maux courants, à l’image des nausées, des maux de tête, du rhume ou encore, des rhumatismes. En effet, il est connu pour être un aphrodisiaque d’exception, mais il est loin de se réduire à un simple stimulant sexuel. Le gingembre est […]

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]]> La Mentha suaveolens https://snail-info.fr/la-mentha-suaveolens/ Wed, 04 May 2022 23:39:45 +0000 https://snail-info.fr/?p=1928 Mentha suaveolens, menthe sauvage aime les lieux humides et une exposition plein soleil tels que les fossés, les bords de chemins, les prairies, les bûchés humides, des rivières et des lacs. Les feuilles font d’excellentes tisanes, qui facilitent et stimulent la digestion. Elle est originaire d’ Europe et d’Asie. Nom botanique: Mentha suaveolens ou Mentha rotundifolia. Caractéristiques Botanique […]

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]]> L’ortie https://snail-info.fr/lortie/ Wed, 04 May 2022 22:10:11 +0000 https://snail-info.fr/?p=1913 L’Ortie aux feuilles vertes L’ortie appartient à la famille des Urticacées, il s’agit d’une plante végétale originaire d’Asie, s’est répondue dans presque toutes les régions globe terrestre, et particulièrement dans les régions tempérées. Elle affectionne particulièrement les friches, les décombres, les prairies humides et les abords des habitations. C’est une plante bio-indicatrice comme marqueur biologique […]

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]]> La barrière hémato-encéphalique https://snail-info.fr/la-barriere-hemato-encephalique/ Wed, 04 May 2022 21:53:28 +0000 https://snail-info.fr/?p=1901 La construction de la barrière hémato-encéphalique (BHE), qui constitue une barrière naturelle pour le maintien de l’homéostasie du cerveau, est le résultat d’une organisation méticuleuse dans l’espace et dans le temps des processus de communication entre les cellules endothéliales qui portent le phénotype de la BHE, les péricytes cérébraux, les cellules gliales (principalement les astrocytes) […]

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]]> Graines de Nigelle https://snail-info.fr/graines-de-nigelle/ Wed, 04 May 2022 21:37:41 +0000 https://snail-info.fr/?p=1884 Graines de Nigelle Graines de Nigelle issus d’une plante sauvage à graines de nigelle. Nigella sativa, Nigella damascena. Famille des renonculacées. Originaire du Moyen-Orient en Inde et en Egypte. Nigelle Sativa, Arvensis, nigelle des champs, nigelle aromatique ou cumin noir ou poivrette ou toute-épice : plante sauvage commune en Europe, annuelle, à fleurs bleues. Petites […]

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]]> Laurier magique https://snail-info.fr/laurier-magique/ Wed, 04 May 2022 20:55:40 +0000 https://snail-info.fr/?p=1874 Laurier sauce plante magique Associé à Apollon et aux héros de la Rome antique, le laurier possède bien des vertus médicinales. Favorisant la digestion, il est également utilisé dans le soin des affections cutanées ou encore dans le traitement des états grippaux. Nom scientifique : Laurus nobilis. Noms communs : laurier, laurier-sauce, laurier d’Apollon. Noms […]

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]]> Réaction de Maillard https://snail-info.fr/reaction-de-maillard/ Wed, 04 May 2022 20:31:17 +0000 https://snail-info.fr/?p=1857 La réaction de Maillard est un enchaînement de réactions chimiques qui entraîne un brunissement de la matière et des arômes qu’on appelle « de cuisson ». En clair, en évitant les détails trop techniques, c’est ce qui arrive quand on saisit un morceau de viande, faire rôtir un poulet, cuire des œufs au plat, par […]

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]]> Le Miel https://snail-info.fr/les-proprietes-des-differents-miels/ Wed, 04 May 2022 20:24:44 +0000 https://snail-info.fr/?p=1853 Le Miel est une substance sucrée fabriquée par les abeilles à l’aide du nectar des fleurs, composé à plus de 75% de glucides dont (70% de sucres simples comme le fructose et le glucose et 5% de sucres composés notamment le saccharose), grace à ces glucides le miel  fournira de l’énergie. De par la composition […]

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]]> Le plantain https://snail-info.fr/le-plantin/ Wed, 04 May 2022 20:22:32 +0000 https://snail-info.fr/?p=1850 Le plantain est reconnu pour ses effets anti-inflammatoires et anti-infectieux dans le traitement des affections respiratoires. Le plantain est courant en Europe en Afrique et en Asie. Son nom provient du latin « Plantago » qui signifie « plante qui agit », allusion aux propriétés médicinales que les Romains lui attribuaient. C’est une plante herbacée vivace, sans tige, à […]

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]]> Le miel et l’Abeille https://snail-info.fr/le-miel/ Wed, 04 May 2022 20:14:25 +0000 https://snail-info.fr/?p=1840 Le miel et l’abeille.  L’activité antibactérienne du miel a été récemment liée aux effets inhibiteurs du microbiote du miel contre une série d’agents pathogènes d’origine alimentaire et humaine. Dans la présente étude, la structure de la communauté microbienne des échantillons de miel exerçant une activité antimicrobienne prononcée a été examinée. Les échantillons de miel ont […]

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]]> Les Aromatiques https://snail-info.fr/les-aromatiques/ Wed, 04 May 2022 15:05:38 +0000 https://snail-info.fr/?p=1738   Que ton aliment soit ton médicament (Hypocrate) Les aromates et extrait des vévétaux La fonction biologique des composés aromatique actifs des végétaux est très complexe. Les parties de la plante dont l’huile est aromatique sont caractérisées par certaines substances à valeur médicinale, les composés issus des racines agissent sur le système nerveux, les graines […]

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]]> L’Acrylamide https://snail-info.fr/lacrylamide/ Wed, 04 May 2022 14:36:22 +0000 https://snail-info.fr/?p=1711 L’acrylamide est le produit de la réaction de Maillard, c’est une substance cancérigène, neurotoxique et reprotoxique, qui se forme dans les aliments riches en asparagine, (un acide aminé) et en amidon lors des processus de cuisson à haute température supérieure à 120 °C, tels que la friture, la cuisson au four ou le rôtissage. Celle-ci […]

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]]> Les lipides https://snail-info.fr/les-lipides/ Wed, 04 May 2022 12:13:35 +0000 https://snail-info.fr/?p=1623 Lipides & Acides gras Les lipides constituent la matière des acides gras des êtres vivants. Ils assurent les fonctions biologiques et physiologiques les plus importantes. Notamment, Le stockage de l’énergie sous forme de Triglycérides, présents dans les tissus adipeux, Et un rôle structural sous forme de Phospholipides, élément essentiel dans la composition de la membrane […]

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]]> Le Thé vert https://snail-info.fr/le-the/ Wed, 13 Apr 2022 10:28:40 +0000 https://snail-info.fr/?p=850 Le Thé Vert L’Histoire du Thé Vert révèle que cette boisson fut depuis son origine quasi exclusivement utilisée comme plante médicinale. Le thé vert, qui a donné naissance à tous les autres types de thés est utilisé en Chine depuis près de 5000 ans, Au Japon, depuis environ 1000 ans, avant tout pour ses bienfaits […]

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]]> Plantes Aromatiques https://snail-info.fr/plantes-medicinales-et-aromatiques/ Tue, 12 Apr 2022 21:17:47 +0000 https://snail-info.fr/?p=830 Les plantes aromatiques Les plantes aromatiques disposent de plusieurs saveurs caractéristiques pour chacune d’elle. Et c’est dans la cuisine qu’elles exprimeront et permettront d’agrémenter et de personnaliser les plats de délicieuses boissons ou infusions. Les plantes aromatiques se distinguent par leur comportement au rythme des saisons. Les espèces annuelles comme aneth, le basilic, la bourrache, […]

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]]> Les acides gras saturés par hydrogénation https://snail-info.fr/les-acides-gras-satures-par-hydrogenation/ Thu, 31 Mar 2022 15:54:25 +0000 https://snail-info.fr/?p=313 Les Acides Gras Saturés par Hydrogénation Les huiles végétales sont en principe naturellement liquides à température ambiante. Cette propriété les rend fragiles et difficilement utilisables dans l’industrie alimentaire. Pour des raisons pratiques, ces industriels préfèrent utiliser des corps gras solides, moins fragiles, qui se transportent plus facilement et qui ont une meilleure résistance dans le […]

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]]> Les acides gras trans https://snail-info.fr/les-acides-gras-trans/ Thu, 31 Mar 2022 12:25:13 +0000 https://snail-info.fr/?p=276 Les Acides Gras Trans Les acides gras Trans sont des acides gras Insaturés, marqués par une double liaison ou même plus en position Trans, contrairement aux acides gras insaturés synthétisés par l’organisme dont les doubles liaisons sont en position Cis. Deux variétés d’acides gras Tans sont disponibles actuellement, les acides gras Trans naturels, et les […]

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]]> Les Acides Gras Insaturés https://snail-info.fr/les-acides-gras-insatures/ Mon, 28 Mar 2022 12:28:08 +0000 https://snail-info.fr/?p=88 Les acides gras insaturés Les acides gras insaturés sont des molécules de corps gras qui comptent une ou plusieurs doubles liaisons carbone=carbone (C=C). Quand l’acide gras présente une seule double liaison on dit mono-insaturé, ou quand il en compte plusieurs liaisons, on dit poly-insaturé. Les Oméga-9 ne comportent qu’une seule double liaison ou insaturation, tandis […]

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]]> Les Acides gras saturés https://snail-info.fr/les-acides-gras-satures/ Mon, 28 Mar 2022 12:27:05 +0000 https://snail-info.fr/?p=86 Les Acides gras saturés Les acides gras sont des molécules composant les matières grasses ou lipides. Les acides gras constituent une source d’énergie, 1 g de lipides produit 9 kcal. Ils sont essentiels pour le  fonctionnement de l’organisme et les différents systèmes métaboliques, énergétique, structural, métabolique, anti-inflammatoire, protection cardio-vasculaire et cérébral. Les acides gras entrent […]

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]]> Les Acides Gras https://snail-info.fr/les-acides-gras/ Mon, 28 Mar 2022 12:24:43 +0000 https://snail-info.fr/?p=84 Les Acides Gras Les acides gras sont des molécules composant les matières grasses ou lipides. Ils constituent principalement une source d’énergie d’où, 1 g de lipides produit 9 kilo calories. Ils jouent un rôle essentiel pour le fonctionnement de l’organisme et des différents systèmes métaboliques, impliqués dans  plusieurs rôles fonctionnels, énergétique, structural, métabolique, anti-inflammatoire et […]

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