snail-info https://snail-info.fr/ snail-info Thu, 23 Apr 2026 19:26:22 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://snail-info.fr/wp-content/uploads/2022/02/logo-SNAIL-INFO-150x150.png snail-info https://snail-info.fr/ 32 32 L’Absorption intestinale https://snail-info.fr/labsorption-intestinale/ Thu, 19 Mar 2026 19:19:12 +0000 https://snail-info.fr/?p=16812 L’absorption intestinale La physiologie de l’absorption intestinale demeure la clé du métabolisme des nutriments. La digestion c’est l’ensemble des processus mécaniques et chimiques par lesquels les aliments ingérés sont transformés en substances nutritives pour être assimilées. Après avoir été mastiqué et avalé, le bol alimentaire traversent l’oesophage par mouvement péristaltique pour parvenir dans la poche […]

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]]> Les Vitamines liposolubles https://snail-info.fr/les-vitamines-liposolubles/ Mon, 19 Jan 2026 18:28:38 +0000 https://snail-info.fr/?p=15199 Les Vitamines liposolubles Les vitamines liposolubles sont au nombre de quatre molécules de nature grasse, (la vitamine-A, D, E et K). Les besoins des individus sont défini pour chaque vitamine, en fonction du sexe, de l’âge et du niveau de l’activité. Ces vitamines sont de caractères liposolubles, car elles se dissous uniquement dans les graisses. […]

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]]> Les Enzymes Pancréatiques  https://snail-info.fr/les-enzymes-pancreatiques/ Tue, 09 Dec 2025 15:38:20 +0000 https://snail-info.fr/?p=15141 Les Enzymes Pancréatiques  Dans le corps humain les enzymes sont des protéines moléculaires, capables de catalyser des multitudes de réactions biochimiques nécessaires à la vie, élaborées et secrétées par différents organes. Il faut compter 15000 Enzymes activés dans une période de 24 heures, permettant l’activation ou l’accélération de toutes les réactions biochimiques à l’œuvre dans […]

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]]> La glycation https://snail-info.fr/la-glycation/ Wed, 03 Dec 2025 22:41:10 +0000 https://snail-info.fr/?p=15069 La glycation La glycation est le produit de la réaction chimique par fixation des sucres sur les protéines. Elle se produit spontanément dans les organismes vivants, dans le processus du vieillissement normal et son environnement, génère des protéines glyquées qui ne peuvent être ni détruites, ni libérées de la cellule dans laquelle elles s’accumulent. La […]

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]]> Fenugrec – حلبه -Hèlba https://snail-info.fr/fenugrec-%d8%ad%d9%84%d8%a8%d9%87-helba/ Mon, 01 Dec 2025 13:30:49 +0000 https://snail-info.fr/?p=14991 Fenugrec – حلبه -Hèlba Le fenugrec, (Helba), est originaire de l’Afrique du nord, employé en cuisine pour son goût mélangé au couscous, et entre dans la composition du Raz el Hanout, son action galactogène est reconnue dans les pays du Maghreb, comme l’Algérie, la Tunisie et le Maroc. D’où son nom arabe, حلبه (hèlba), largement […]

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]]> La trigonelline  https://snail-info.fr/la-trigonelline/ Sun, 30 Nov 2025 23:49:31 +0000 https://snail-info.fr/?p=14981 La trigonelline  La trigonelline est un alcaloïde de la niacine de la vitamine-B3, un produit du métabolisme éliminé dans les urines à la suite de la filtration glomérulaire. Très présente dans les graines de café vert, bien que, lors de la torréfaction une grande partie de cette substance se fait détruite, la saveur amère d’une […]

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]]> Diméthylxanthines (Caféine) https://snail-info.fr/dimethylxanthines/ Sun, 30 Nov 2025 21:24:09 +0000 https://snail-info.fr/?p=14979 Les Diméthylxanthines Les Diméthylxanthines sont les produits du métabolisme issus de la Triméthylxanthine, présente certaines végétaux, tel que, le café, le thé vert et le cacao. Après absorption d’une tasse de café, son métabolisme est systématiquement géré par les cellules du foie. Les Diméthylxanthines sont des structures chimiques des xanthines faisant partie des composés bioactifs […]

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]]> Le Café https://snail-info.fr/le-cafe/ Thu, 27 Nov 2025 20:35:34 +0000 https://snail-info.fr/?p=14933 Le Café Le café est issu des arbustes originaires d’Afrique du cafetier,  c’est un arbuste de la famille des Rubiacées, les feuilles sont de couleur vertes foncées et ses petites fleurs blanches. Les arbustes atteignant 4 à 5 mètres de hauteur, se couvrent de fleurs blanches au parfum de jasmin, attirant ainsi les insectes pollinisateurs […]

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]]> Les Tanins https://snail-info.fr/les-tanins/ Tue, 25 Nov 2025 18:44:48 +0000 https://snail-info.fr/?p=14908 Les Tanins Les Tanins sont des polyphénols que l’on trouve couramment dans de nombreuses sources naturelles. Sont des substances organiques contenues dans de nombreux végétaux, notamment dans les écorces et les bois, les racines, les feuilles, les fruits et les gousses, les sucs et les gommes, utilisées pour des usages divers notamment dans le tannage […]

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]]> Pigments naturels des végétaux https://snail-info.fr/pigments-naturels-des-vegetaux/ Wed, 19 Nov 2025 22:44:49 +0000 https://snail-info.fr/?p=14849 Pigments naturels des végétaux En biologie, un pigment désigne toute substance colorée présente dans une cellule végétale ou animale. Les pigments sont répartis dans les organes des végétaux, la tige, les feuilles, les pétales, la fleur, le fruit et même dans la racine. Ces pigments sont présents aussi chez les espèces animales et notamment dans […]

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]]> Les cellules Malignes https://snail-info.fr/les-cellules-malignes/ Wed, 12 Nov 2025 18:41:33 +0000 https://snail-info.fr/?p=14769 Cellules Malignes ………………………… Les Vertus thérapeutiques des plantes Chaque plante apporte forcément une vertu médicinal. La vertus issue de produits des végétaux se défini à partir des composés actifs ou de molécules d’origine végétale utilisées dans le domaine pharmaceutique et cosmétique. Il s’avère que la médecine dans le traitement du cancer à du orienter la recherche […]

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]]> Le Diabète https://snail-info.fr/le-diabete/ Sun, 09 Nov 2025 20:47:09 +0000 https://snail-info.fr/?p=14711 Le diabète Le diabète est une maladie chronique qui se déclare lorsque le pancréas ne produit pas suffisamment d’insuline. Dans certains cas, l’organisme se trouve affaibli devant à un trouble du métabolisme, le maintient d’équilibre physiologique n’est plus assurer efficacement, le contrôle de la dégradation de la quantité du glucose absorbé est défaillante et l’insuline […]

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]]> Les nitrosamines https://snail-info.fr/les-nitrosamines/ Fri, 07 Nov 2025 10:30:39 +0000 https://snail-info.fr/?p=14589 Les nitrosamines  Les nitrosamines sont une famille de composés chimiques extrêmement dangereux. En effet, 90 % des nitrosamines ont manifesté un pouvoir cancérigène sur de nombreux organes et ceci pour toutes les espèces animales testées. Et rien ne permet de penser que l’homme puisse résister à l’activité cancérogène des composés N-nitrosés. Ces composés prennent naissance […]

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]]> Le régime cétogène https://snail-info.fr/le-regime-cetogene/ Fri, 07 Nov 2025 10:28:38 +0000 https://snail-info.fr/?p=14587 Le régime cétogène Extrait total de: biologie-open edition journal Le régime cétogène est une alternative dirigé vers une restriction importante en sucres, favorisant des apports en matière de  lipides pour mettre le corps dans un état de cétose, c’est-à-dire obliger le métabolisme à produire des corps à produire de l’énergie à partir des cétones. Dans certaines […]

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]]> Le Thé Matcha https://snail-info.fr/le-the-matcha/ Tue, 21 Oct 2025 20:04:45 +0000 https://snail-info.fr/?p=14338 Le thé matcha Le matcha puise ses racines en Chine, où la plante était déjà consommée sous forme de poudre par les moines bouddhistes. Son origine provient d’une tradition originaire de Chine sous la dynastie Sui (581–618) où il est alors appelé mocha. Le thé vert et l’EGCG, dite, Epi-Galo-Catéchine-Galate, est la molécule bioactive du […]

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]]> Le Catéchol https://snail-info.fr/le-catechol/ Tue, 21 Oct 2025 20:03:41 +0000 https://snail-info.fr/?p=14336 Le Catéchol Un catéchol est une substance incolore, très oxydable, dérivés de la catéchine. La présence de fonctions phénol pour dire catéchol. La fonction catéchol est caractérisé par la présence de deux groupements hydroxyles adjacents sur un noyau benzénique en position 3 et 4. L’enzyme catéchol -O-méthyltransférase est la principale enzyme impliquée dans la dégradation de la dopamine. Ce […]

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]]> L’Activité Physique https://snail-info.fr/lactivite-physique/ Sun, 28 Sep 2025 18:44:49 +0000 https://snail-info.fr/?p=14096 L’activité physique L’activité physique est définie comme tout mouvement corporel produit par les muscles squelettiques, nécessitant une dépense énergétique. Elle est caractérisé par sa fréquence et son intensité, légère, modérée ou élevée. Cependant, pour optimiser l’efficacité de cette activité, elle doit être pratiquée à une intensité modérée et répétée. L’activité physique n’est pas une pratique […]

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]]> La Catéchine https://snail-info.fr/la-catechine/ Mon, 10 Mar 2025 16:13:23 +0000 https://snail-info.fr/?p=13453 La Catéchine Les Catéchines sont des molécules appartenant au groupe des polyphénols, dérivées des composés de la famille des flavonoïdes de la sous-classe des flavanols. Elles sont connues sous le nom de catéchol. L’usage dans la communauté scientifique a fini par imposer le terme de catéchine, dérivé du terme anglais catechin. Ce tannin catéchique est […]

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]]> Les anthocyanines https://snail-info.fr/les-anthocyanines/ Mon, 10 Mar 2025 15:08:21 +0000 https://snail-info.fr/?p=13450 Les anthocyanines Les anthocyanines appartiennent au groupe de flavonoïdes au sens large. Ils se trouve dans des compartiments des cellules végétales, appelés les vacuoles, qui serve de poche pour stocker les réserves d’eau. Les plantes végétales doivent leurs couleurs, leurs arômes, leurs parfums et leurs goût aux flavonoïdes. Ils seraient donc des pigments dotés des […]

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]]> La chlorophylle https://snail-info.fr/la-chlorophylle/ Mon, 10 Mar 2025 15:02:52 +0000 https://snail-info.fr/?p=13448 La chlorophylle La chlorophylle est une molécule à pigment vert, fait partie des organites les plus importantes situé dans les cellules des plantes végétale, appelé chloroplaste. Cette organite est très sensible à la lumière pour faire de la photosynthèse, responsable de la couleur verte des plantes végétales. Lors de la photosynthèse, elle absorbe les rayons […]

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]]> Le Myrtille https://snail-info.fr/le-myrtille/ Wed, 05 Mar 2025 19:34:54 +0000 https://snail-info.fr/?p=13369 Le Myrtille Le myrtille est un arbuste végétal, connu pour ces fruits et ces feuilles riches en polyphénols, les flavonoïdes dont les flavan-3-ols, communément appelé les tanins catéchiques, représentés par les proanthocyanidols, la catéchine et l’épicatéchine, les flavonols sont représentés par le kaempférol, la quercétine et la myricétine, les acides phénoliques avec principalement les acides hydroxycinnamique et hydroxybenzoïque. La […]

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]]> La Néoglucogenèse https://snail-info.fr/la-neoglucogenese/ Fri, 28 Feb 2025 22:06:44 +0000 https://snail-info.fr/?p=13309 La Néoglucogenèse Dans des conditions extrêmes et pour maintenir la glycémie normal, La néoglucogenèse, aussi appelée gluconéogenèse, c’est le processus de synthèse du glucose à partir de composés non glucidiques, tel que, le pyruvate, le lactate, les acides aminés et le glycérol. Le sucre est conservé sous forme de glycogène dans le cytoplasme, et les lipides, […]

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]]> Le Glycogène https://snail-info.fr/le-glycogene/ Mon, 24 Feb 2025 18:56:42 +0000 https://snail-info.fr/?p=13230 Le glycogène Le glycogène est une macromolécule de la famille des glucides constituée de nombreuses unités de glucose liés les uns aux autres par glycogénogenèse, assuré par la glycogénine qui est une enzyme de type glycosyltransférase catalysant la polymérisation de résidus de glucose nécessaire à la formation de glycogène. Cette chaîne composé uniquement de molécules d’hydrate de […]

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]]> Le Glucagon https://snail-info.fr/le-glucagon/ Mon, 24 Feb 2025 18:53:20 +0000 https://snail-info.fr/?p=13228 Le Glucagon Le glucagon est une hormone hyperglycémiante car elle augmente de la quantité de glucose dans le sang, cette substance à pouvoir hyperglycémiant sécrétée par le pancréas au niveau des cellules des îlots de Langerhans. Les cellules α produisent du glucagon, mais les cellules β produisent de l’insuline. Le glucagon agit principalement sur le foie en provoquant une glycogénolyse par la libération du […]

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]]> L’Origan https://snail-info.fr/lorigan/ Mon, 17 Feb 2025 14:46:43 +0000 https://snail-info.fr/?p=12882 L’Origan L’Origan est une plante herbacée appartenant à la famille des Lamiacées, aussi appelé Marjolaine sauvage, mais aussi murdiqush. Elle possède une odeur forte et caractéristique. L’Origan est utilisé depuis des siècles notamment en Égypte, en Inde, par les Grecs et les Romains. Son nom, Origanum vient de l’étymologie grecque qui signifie joie, car elle […]

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]]> La Quercétine https://snail-info.fr/la-quercetine/ Mon, 17 Feb 2025 13:19:43 +0000 https://snail-info.fr/?p=12878 La quercétine La quercétine, un flavonoïde présent dans certains fruits et les légumes et plantes vertes. La quercétine est une molécule appartenant à un groupe de pigments végétaux appelés flavonoïdes, les couleurs des végétaux sont visibles au rythmes des saisons sur les feuilles, les fleurs, les fruits et les légumes. Le vert de la chlorophylle, […]

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]]> Les neurotransmetteurs https://snail-info.fr/les-neurotransmetteurs/ Tue, 11 Feb 2025 15:44:28 +0000 https://snail-info.fr/?p=12818 Les neurotransmetteurs Les neurotransmetteurs sont les messagers chimiques dans le corps humain. Ils transmettent des informations d’une cellule nerveuse à une autre cellule cible, qui peut être une cellule nerveuse, musculaire ou glandulaire. Actuellement les scientifiques connaissent l’existence d’au moins 100 neurotransmetteurs. L’équilibre chimique du cerveau est ainsi maintenu et un milieu ionique précisément ajusté […]

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]]> Les aflatoxines https://snail-info.fr/les-aflatoxines/ Tue, 28 Jan 2025 20:41:42 +0000 https://snail-info.fr/?p=12756 Les aflatoxines Les aflatoxines sont des toxines, des mycotoxines produites par des moisissures, appartenant essentiellement au Aspergillus et notamment, l’Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus qui se développent dans les produits alimentaires comme les céréales. Plusieurs variétés d’aspergillus connues comme, l’aspergillus flavus, aspergillus fumigatus, aspergillus niger, aspergillus terreus, aspergillus glaucus, aspergillus nidulans, aspergillus oryzae, aspergillus versicolor, […]

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]]> Les sirtuines https://snail-info.fr/les-sirtuines/ Tue, 14 Jan 2025 19:03:15 +0000 https://snail-info.fr/?p=12607 Les sirtuines La Sirtuine-1 est une protéine qui possède des propriétés enzymatiques d’histone-désacétylases, dont le coenzyme est le NAD, et qui fait partie d’une famille des SIR (Silent Mating Information Regulator) présente dans les cellules de toutes espèces et dont l’une des propriétés chez l’homme (le SIRT1). L’intérêt de cette protéine est d’inhiber le gène […]

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]]> Allicine https://snail-info.fr/allicine/ Tue, 14 Jan 2025 15:33:41 +0000 https://snail-info.fr/?p=12605 L’Allicine L’allicine est un composé organique disulfuré très abondant dans l’ail sous une forme complexe, également dans les oignons, la ciboulette, les poireaux et dans d’autres espèces de la famille des Liliaceae et des Alliaceae. Il s’agit d’un liquide incolore avec une odeur piquante caractéristique. Ce composé présente des propriétés anti-bactérienne et anti-fongique. L’allicine fait […]

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]]> La lutéine https://snail-info.fr/la-luteine/ Tue, 14 Jan 2025 15:17:11 +0000 https://snail-info.fr/?p=12596 La lutéine est un composé bioactif présent dans les légumes à feuilles vert foncé. Les choux verts, les épinards, les courgettes et les brocolis et les petits pois. Les fruits jaunes, les oranges, les agrumes, mais aussi le jaune d’œuf sont connus pour répondre au besoin nutritionnel. La lutéine et la zéaxanthine sont classées dans […]

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]]> Apigénine https://snail-info.fr/apigenine/ Tue, 14 Jan 2025 14:15:00 +0000 https://snail-info.fr/?p=12598 L’apigénine L’apigénine est une molécule de la famille de flavonoïde naturel, présent dans les fruits comme l’orange et dans les légumes comme l’oignon, dans les aromates comme le persil, le céleri, la camomille, la menthe, l’origan, le thym, le romarin et le thé vert. Le persil séché est réputé pour contenir la quantité importante d’apigénine. […]

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]]> Le Carvacrol https://snail-info.fr/le-carvacrol/ Tue, 14 Jan 2025 12:39:21 +0000 https://snail-info.fr/?p=12601 Le carvacrol Le carvacrol est un phénol monoterpénique, que se retrouve dans les huiles essentielles telles que, le thym ou le Thymus vulgaris et dans l’origan. Il a fait l’objet de nombreuses recherches aux laboratoire. L’odeur épicée caractéristique de l’origan, employer comme additif alimentaire et dans les traitements divers et multiples, le Carvacrol est bactéricide […]

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]]> Artémisinine https://snail-info.fr/artemisinine/ Mon, 13 Jan 2025 18:54:55 +0000 https://snail-info.fr/?p=12603 L’Artémisinine L’Armoise est une plante annuelle, qui appartient à la famille des Asteraceae, est utilisée en herbologie depuis plus de 2 000 ans. Son usage formulé par écrit dans des textes appelé « Recettes pour cinquante-deux maladies ». En 1967, des chercheurs militaires chinois se sont donc attelés à l’étude des remèdes traditionnels à base de plantes avec l’espoir d’en trouver une variété efficace […]

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]]> Le Persil https://snail-info.fr/le-persil/ Sun, 12 Jan 2025 18:39:32 +0000 https://snail-info.fr/?p=12570 Le Persil Le persil est une plante aromatique originaire du bassin méditerranéen en Afrique du Nord et en Macaronésie dans les archipels de Canaries, de Madère et le Cap-Vert. Largement cultivée dans toutes les parties du monde. On peut la trouver à l’état subspontané ou naturalisé dans les différents continents. Le persil pousse dans les terrains […]

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]]> Les 10-Antioxydants https://snail-info.fr/les-10-antioxydants/ Tue, 07 Jan 2025 11:54:15 +0000 https://snail-info.fr/?p=12521 Les 10-Antioxydants Les antioxydants ont naturellement des activités métaboliques et immunitaires dans le corps du vivant, pour produire de l’énergie, lutter contre les infections diverses, protéger les organismes et de lutter contre les effets de la pollution, les rayons ultraviolets, les métaux lourds, les déchets toxiques présents dans l’environnement en général. Les principales propriétés de ces […]

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]]> Le Gombo https://snail-info.fr/le-gombo/ Wed, 18 Dec 2024 21:35:12 +0000 https://snail-info.fr/?p=12458 Le gombo Le gombo ou l’Okra est un légume connu sous le nom d’okra, issue d’une plante végétale tropicale à fleurs, originaire d’Afrique et de l’Inde, il s’agit d’un hibiscus, appartenant à la famille des Malvaceae. Le fruit du gombo a la forme d’une capsule pyramidale récoltée verte à maturité pour être employée comme légume et condiment. Sa […]

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]]> La Grenade https://snail-info.fr/la-grenade/ Tue, 17 Dec 2024 22:42:45 +0000 https://snail-info.fr/?p=12452 La Grenade La grenade est le fruit du grenadier, il s’agit d’un arbre originaire de Perse, récoltée depuis plusieurs siècles sur tout le pourtour méditerranéen, ainsi qu’en Asie centrale. Ce fruit à jus savoureux et désaltérant, était très apprécié des caravanes commerciales traversant le désert. Les principaux producteurs de grenade de qualité supérieurs sont l’Algérie, sous le […]

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]]> Le Cholestérol https://snail-info.fr/le-cholesterol/ Sun, 08 Dec 2024 23:01:33 +0000 https://snail-info.fr/?p=12417 Le cholestérol Le cholestérol est un corps gras fabriqué par l’organisme et qui se trouve également dans l’alimentation. C’est un élément indispensable à la synthèse de nombreuses hormones. Le cholestérol est un constituant des membranes cellulaires et intervient aussi dans de nombreuses réactions importantes, le cholestérol augmente la fluidité membranaire. Il est impliqué également à […]

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]]> L’Avocat https://snail-info.fr/lavocat/ Sun, 08 Dec 2024 21:22:39 +0000 https://snail-info.fr/?p=12402 L’avocat L’avocat est le fruit d’un arbre originaire du Mexique dans les régions d’Amérique centrale ou d’Amérique du Sud, de couleur verte ou noir à maturité, sa particularité est de procurer de bons acides gras insaturées et de vitamines. Il s’accommode avec de nombreux plats, dans lesquels il apporte douceur et exotisme. Ce produit végétal […]

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]]> Les extraits des végétaux https://snail-info.fr/les-extraits-des-vegetaux/ Tue, 12 Nov 2024 22:53:16 +0000 https://snail-info.fr/?p=11922 Les extraits des végétaux  Les extraits des végétaux sont des huiles essentielles présentes dans tous les végétaux, à la fois dans le système végétatif, c’est à dire, la période de développement allant de la germination jusqu’à la maturité. Dans les organes reproducteurs, au niveau des sommités fleuries, mais aussi dans les feuilles, comme la citronnelle, […]

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]]> Le Resvératrol https://snail-info.fr/le-resveratrol/ Sun, 10 Nov 2024 20:46:52 +0000 https://snail-info.fr/?p=11845 Le Resvératrol Le resvératrol est un composé naturel de la famille des polyphénols, doté de propriété antioxydante puissante. Il s’agit d’une substance que l’on trouve dans le monde végétal au nom de resvératrol, appelé, Tri-Hydroxy-Stilbène. Cet antioxydant est notamment présent dans les fruits et les légumes, il constitue un mécanisme de défense naturel de certaines plantes. Il […]

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]]> Le NAD-Le Nicotinamide Adénine Dinucléotide https://snail-info.fr/le-nad-nicotinamide-adenine-dinucleotide/ Thu, 24 Oct 2024 19:47:04 +0000 https://snail-info.fr/?p=11770 Le NAD-Le Nicotinamide Adénine Dinucléotide Le NAD ou Nicotinamide Adénine Dinucléotide, Le NAD+ a pris naissance en 1906 par deux Biochimistes Britannique, Arthur Harden et William John Young. Leurs exploration fût démarrer à partir de la fermentation la Saccharomyces cerevisiae, qui est une levure, intégrée dans un organisme modèle particulièrement bien adapté aux analyses génétiques […]

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]]> Le desmodium https://snail-info.fr/le-desmodium/ Sat, 19 Oct 2024 19:31:30 +0000 https://snail-info.fr/?p=11740 Le desmodium Le desmodium est répertorié comme plante médicinale. Selon les espèces plusieurs d’entre elles font partie de pharmacopée, les desmodium décline une large gamme d’effets physiologiques, antitoxique, protecteur hépatique, anti-infectieux, antiulcéreux, anti-allergique. L’identification botanique et chimique garanti l’efficacité de cette plante en phytothérapie, Variétés de desmodium  Le Desmodium Adcendens, originaire d’Afrique équatoriale, qui est largement […]

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]]> Acétyl-Coenzyme-A https://snail-info.fr/acetyl-coenzyme-a/ Sat, 19 Oct 2024 19:24:44 +0000 https://snail-info.fr/?p=11738 L’acétyl-Coenzyme A L’acétyl-coenzyme ou acétyl-CoA) est une enzyme essentiellement présente au niveau du foie, du tissu adipeux et des glandes mammaires. L’acétyle-Coenzyme-A est la forme biologique activée de la molécule d’acétate. Sous cette forme biologique, l’acétate est estérifié par un groupement thiol du Coenzyme-A. La vitamine B5 ou acide pantothénique est à la base de […]

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]]> Métabolisme du glucose https://snail-info.fr/metabolisme-du-glucose/ Fri, 18 Oct 2024 19:44:05 +0000 https://snail-info.fr/?p=11726 Métabolisme du glucose Le sucre est un glucide simple, consommé sous forme de saccharose, qui lui-même un produit de l’industrie obtenu par association d’une molécule du glucose et une molécule de fructose à partir des betteraves à sucre par exemple. le glucose et le fructose, deux sucres simples se trouvent notamment dans les fruits et le miel. Le […]

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]]> Gama Glutamyl Transpeptidase https://snail-info.fr/gama-glutamyl-transpeptidase/ Thu, 17 Oct 2024 19:03:38 +0000 https://snail-info.fr/?p=11714 Gama Glutamyl Transpeptidase – GGT La Gama GT une enzyme ubiquitaire du fait de son activité dans plusieurs organes et notamment les membranes cellulaire du rein et le tube contourne proximal, dans le foie, le pancréas, la rate, le cœur, le cerveau, les glandes mammaire, les villosités intestinales et les vésicules séminales. L’activité maximum de […]

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]]> Le Glutathion https://snail-info.fr/le-glutathion/ Thu, 10 Oct 2024 19:21:42 +0000 https://snail-info.fr/?p=11658 L-Glutathion réduit L-Glutathion réduit ou GSH est une molécule maîtresse dans l’entretien des organismes humains. Il est impliqué dans la protection du système digestif, hépatique et rénale, le plus souvent décrit comme agent protecteur dans l’environnement cellulaire pour assurer leur vitalité. Le glutathion est synthétisé par l’organisme et retrouvé également dans l’alimentation, réputé pour son […]

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]]> Les perturbateurs endocriniens https://snail-info.fr/les-perturbateurs-endocriniens/ Tue, 24 Sep 2024 18:37:52 +0000 https://snail-info.fr/?p=11315 Les perturbateurs endocriniens Un perturbateur endocrinien-PE est une molécule ou un agent chimique, un composé xénobiotique, cad, quant ‘il s’agit d’une substance étrangère à l’organisme capable d’interagir avec la cellule vivante, tels que les constituants végétaux, les médicaments, les pesticides, les cosmétiques, les arômes, les parfums, les additifs alimentaires, les produits chimiques industriels et les polluants environnementaux. Ayant des […]

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]]> La Xanthine Oxydase https://snail-info.fr/xantine-oxydase/ Tue, 17 Sep 2024 21:06:29 +0000 https://snail-info.fr/?p=11113 La Xantine Oxydase La Xanthine Oxydase (XO) est une enzyme importante dans le métabolisme des purines, (les purines sont des bases azoté, constituantes de toutes les cellules animales et végétales, les informations génétiques du corps du vivant dépendent de ces macromolécules élémentaires qui sont la purines (Adénine et Guanine avec les lettres A et G) […]

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]]> NADPH Oxydase https://snail-info.fr/nadph-oxydase/ Tue, 17 Sep 2024 21:03:20 +0000 https://snail-info.fr/?p=11109 NADPH Oxydase Les Nox sont des hémoprotéines transmembranaires et des transporteurs d’électrons, sont les seules enzymes connues dont la génération d’espèces réactives de l’oxygène (ROS). Souvent décrites comme les producteurs de ROS, leurs fonction et de catalyser la réduction l’oxygène moléculaire en anion superoxyde (O2*-) pour donner des ROS. Ces oxydants sont produites en excès […]

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]]> Superoxyde Dismutase (SOD) https://snail-info.fr/superoxyde-dismutase/ Tue, 17 Sep 2024 18:45:10 +0000 https://snail-info.fr/?p=11101 Superoxyde Dismutase (SOD) La Superoxyde Dismutase (SOD) est une enzyme antioxydante majeure, présente dans tous les organismes des vivants. Sa fonction est de neutraliser les radicaux libres oxygénés, en le convertissant en molécules stables et non réactives. Elle exerce ainsi un rôle régulateur du stress oxydatif, responsable de la sénescence cellulaire induite à leurs vieillissements prématurées causant ainsi […]

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]]> Les Espèces Réactives d’Oxygène https://snail-info.fr/les-speces-reactives-oxygene/ Mon, 16 Sep 2024 01:51:43 +0000 https://snail-info.fr/?p=11078 Reactive Oxygen Species (ROS) Le stress oxydatif, dans lequel la production d’espèces hautement réactives de l’oxygène (ROS) et d’espèces réactives de l’azote (RNS) perturbent la défense de système antioxydant, c’est une caractéristique de nombreuses maladies neurologiques. Les ROS et les RNS générés dans le système extracellulaire et intracellulaire par divers processus favorisent la neurodégénérescence du […]

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]]> Le rythme circadien https://snail-info.fr/le-rythme-circadien/ Sun, 15 Sep 2024 20:47:37 +0000 https://snail-info.fr/?p=11065 Le rythme circadien Les rythme biologique dans l’organisme est due à de nombreux mécanismes de régulation internes. Le rythme circadien contrôle un ensemble de paramètres tels que la température corporelle, la sécrétion de cortisol, le comportement alimentaire mais surtout la sécrétion de mélatonine. Elle va donc renseigner l’organisme sur la position de l’alternance du jour/nuit pour […]

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]]> Le bergamote https://snail-info.fr/le-bergamote/ Fri, 13 Sep 2024 23:29:47 +0000 https://snail-info.fr/?p=11033 Le bergamote Le bergamote un fruit « Citrus Bergamia », est issu de deux agrumes croisés, l’orange amère et le citron vert. Cet agrume aromatique très bien connue pour ses composés, agissant ainsi sur le système nerveux par l’intermédiaire de certaines hormones spécifiques. Les composés contenus dans le bergamote stimule la production de mélatonine, qui une substance […]

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]]> Les Alcools-phénols https://snail-info.fr/les-alcools-phenols/ Thu, 12 Sep 2024 21:05:08 +0000 https://snail-info.fr/?p=11030 Les Alcools-phénols Les plantes produisent et utilisent divers composés chimiques, comme les Monoterpénols et les composés Phénoliques. Au moyen de la photosynthèse et de la respiration cellulaire, les végétaux assurent leurs besoins fondamentaux par la nutrition depuis le sol et de l’eau, des sels minéraux et de la matière organique, comme le carbone, de l’hydrogène, de […]

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]]> Le romarin https://snail-info.fr/le-romarin/ Thu, 12 Sep 2024 05:40:36 +0000 https://snail-info.fr/?p=10995 Le Romarin Le romarin est une plante végétale, herbe des troubadours, rose marine, rose de mer, Romarin, rosmarinus appartient à la famille des Lamiacées comme le thym, la menthe ou le basilic. Plantes aromatiques typiquement méditerranéennes. Plantes aux vertus médicinales est utilisé depuis des siècles pour conserver les aliments, vue de ses capacités antioxydantes naturelles […]

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]]> Les Cétones https://snail-info.fr/les-cetones/ Tue, 10 Sep 2024 15:15:55 +0000 https://snail-info.fr/?p=10946 Les Cétones Les Cétones sont des molécules très actives, leurs effets ont étés observés, elles sont apaisantes, relaxantes et cicatrisantes mais, elles sont aussi douées des actions mucolytique très importantes. Les cétones possèdent des propriétés anti-infectieuses, mais peu exploitable à cause de leur toxicité par voie orale. Le risque d’intoxication lors de leurs emplois répété […]

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]]> Les Esters https://snail-info.fr/les-esters/ Tue, 10 Sep 2024 14:32:01 +0000 https://snail-info.fr/?p=10940 Les Esters Les Estèrs sont issus de la réaction d’un acide carboxylique avec un alcool, ils ont des propriétés antispasmodiques majeurs, Ils sont aussi neurotoniques dans les rééquilibrage nerveux, anti-inflammatoires et ne manifestent pas de toxicité sauf à dose élevée. En chimie, la fonction ester désigne un groupement caractéristique formé d’un atome lié simultanément à […]

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]]> Les Aldéhydes https://snail-info.fr/les-aldehydes/ Tue, 10 Sep 2024 14:29:59 +0000 https://snail-info.fr/?p=10936 Les Aldéhydes Les aldéhydes sont une catégorie de gaz qui appartiennent à la famille des composés organiques volatils (COV). Ils sont toxiques pour la santé humaine. Ils sont classés cancérogène certain ou probable. Ils sont impliqués aussi dans la formation d’ozone (O3). Les deux aldéhydes majoritairement présents dans l’atmosphère sont sous forme  de, formaldéhyde et […]

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]]> Les Terpènes https://snail-info.fr/les-terpenes/ Tue, 10 Sep 2024 12:19:30 +0000 https://snail-info.fr/?p=10926 Les Terpènes Ce sont les molécules les plus répandues dans les huiles essentielles. Elles sont composées d’un nombre variable d’unités d’isoprène, comptant les monoterpènes, les sesquiterpènes, les diterpènes et triterpènes. Ils ont des actions thérapeutiques moyennes. Mais certains d’entre eux ont un rôle biologique important (hormones, vitamines …). Les Monoterpènes – C10 à C14 Ils […]

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]]> Les huiles essentielles https://snail-info.fr/les-huiles-essentielles/ Mon, 09 Sep 2024 22:30:42 +0000 https://snail-info.fr/?p=10912 Les huiles Essentielles Les huiles essentielles sont présentes dans tous les végétaux, à la fois dans le système végétatif, c’est à dire, la période de développement allant de la germination jusqu’à la maturité. Dans les organes reproducteurs, au niveau des sommités fleuries, mais aussi dans les feuilles, comme la citronnelle, l’eucalyptus, le laurier noble et dans […]

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]]> Les Phénols https://snail-info.fr/les-phenols/ Sun, 08 Sep 2024 19:28:22 +0000 https://snail-info.fr/?p=10909 Les Phénols  Les phénols sont des molécules aromatiques possédant une fonction alcool. Les phénols sont des anti-infectieux, des antibactériens, des antiviraux, des antifongiques. Également ils possèdent une activité stimulante du système immunitaire. Les phénols ne doivent pas êtres appliqués directement sur la peau et les muqueuses car ils sont irritant et dermocaustiques.  Leurs usage par […]

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]]> La lavande sauvage https://snail-info.fr/la-lavande-sauvage/ Fri, 06 Sep 2024 14:16:45 +0000 https://snail-info.fr/?p=10793 La lavande sauvage La lavande sauvage est une plante botanique appartient à la famille des Lamiacées comme le romarin et le thym, une plante aromatique issus des terrains arides de la Méditerranée. Cultivé en France et employé pour ses propriétés médicinales. La lavande est connue pour ses pouvoirs antioxydant, antibactérien et antiseptique, favorise la cicatrisation de la peau et […]

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]]> La cannelle https://snail-info.fr/la-cannelle/ Wed, 04 Sep 2024 20:59:20 +0000 https://snail-info.fr/?p=10735 La cannelle La cannelle est une épice constituée de l’écorce intérieure issus d‘arbre de cannelier, de la famille des Lauracées, les parties de cette plante aromatique sont la fleur, le fruit et l’écorce. l’épice de cet arbre sous forme de chips entier enroulé soit moulu. La plus connue est la cannelle Ceylan ou Cinnamone, originaire […]

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]]> Le Curcuma https://snail-info.fr/curcuma/ Wed, 04 Sep 2024 13:42:14 +0000 https://snail-info.fr/?p=10709 Le Curcuma Le curcuma (Curcuma longa, famille des Zingibéracées), genre de la famille du gingembre, compte quelque quarante espèces de vivaces à tubercules ou à rhizomes, répandues dans les régions à précipitations très saisonnières d’Asie tropicale et d’Australie septentrionale. Ces plantes portent de larges feuilles pour former de grosses touffes d’environ 1 m de hauteur. […]

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]]> Le cumin https://snail-info.fr/le-cumin/ Tue, 03 Sep 2024 21:20:46 +0000 https://snail-info.fr/?p=10698 Le cumin Le cumin est une plante herbacée de la famille des Apiacées, comme le persil, le carvi, le fenouil ou la coriandre. Originaire du Proche-Orient. Cette plante ombellifère qui apprécie le climat méditerranéen ensoleillé donne naissance à un fruit dont la forme est allongée, strié de couleur brun-jaune-verdâtre. Les graines de cumin sont couramment […]

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]]> L’Ail https://snail-info.fr/ail/ Mon, 02 Sep 2024 14:39:48 +0000 https://snail-info.fr/?p=10672 L’Ail L’ail est une plante herbacé famille des vivaces monocotylédones à bulbes, formé par une dizaines de gousses à odeur et goût forts, employés comme condiment en cuisine. originaire d’Asie centrale, on le retrouvait à l’état sauvage dans une région allant de la Chine à l’Inde en passant par l’Egypte et l’Ukraine. En médecine chinoise […]

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]]> La ciboulette https://snail-info.fr/la-ciboulette/ Fri, 30 Aug 2024 22:59:07 +0000 https://snail-info.fr/?p=10632 La ciboulette La ciboulette est une herbe aromatique riche en nutriments avec un excellent apport en vitamines et d’antioxydants. Cette plante aromatique renferme également plusieurs minéraux, de fibres alimentaires, de lipides et des protéines. La ciboulette est riche en vitamine C, en vitamine K, de la vitamine E, de la vitamine B1 (thiamine), de la vitamine […]

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]]> La menthe https://snail-info.fr/la-menthe/ Fri, 30 Aug 2024 22:56:34 +0000 https://snail-info.fr/?p=10630 la menthe La Menthe fait partie de la famille des Lamiacées comme le thym et le romarin. son nom générique des variétés de plantes du genre Mentha. En effet, il existe de nombreuses variétés de menthes dont certaines sont des plantes médicinales. On trouve des polyphénols avec des flavonoïdes comme la diosmine, l’hespéridine de la […]

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]]> La coriandre https://snail-info.fr/la-coriandre/ Fri, 30 Aug 2024 21:36:57 +0000 https://snail-info.fr/?p=10624 La coriandre La Coriandre est une plante herbacée aromatique connue pour ses nombreuses vertus médicinales. Appelée aussi persil de chine ou persil arabe, elle est un indispensable dans certains mets culinaires notamment pour la préparation de plats méditerranéen, asiatiques, orientaux et indiens. La coriandre appartient à la famille des Apiacées pour  son parfum. Elle est […]

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]]> Le basilic https://snail-info.fr/le-basilic/ Thu, 29 Aug 2024 22:29:48 +0000 https://snail-info.fr/?p=10582 Le Basilic Le Basilic. Cette plante diffuse des arômes poivrés et sucrés, un compagnon culinaire pour relever ses plats pour une fraicheur naturelle. Évidement, son goût s’associe très bien avec tous types de pâtes et de salades, mais aussi des œufs, des crudités, du poulet, du canard et avec différentes sauces. Les feuilles fraichement cueillies […]

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]]> Le Safran https://snail-info.fr/le-safran/ Thu, 29 Aug 2024 15:58:49 +0000 https://snail-info.fr/?p=10576 Le safran Le safran est un produit d’une plante de la famille des épice, obtenu par  culture de Crocus et par prélèvement et déshydratation des stigmates rouges qui sont les extrémités distales des carpelles de la plante, dont la longueur varie entre 2,5 à 3,2 cm. Le style et les stigmates sont souvent utilisés en […]

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]]> Le poivre https://snail-info.fr/le-poivre/ Thu, 29 Aug 2024 14:08:04 +0000 https://snail-info.fr/?p=10568 Le poivre Le poivre est un épice issu des baies du poivrier, c’est le condiment le plus utilisé sur la planète, originaire de l’inde, d’une plante tropicale appartenant à la famille des Pipéracées. Les grains du poivrier sont récoltés avant leurs maturités et ils sont mis à fermenter et à sécher pour devenir des épices […]

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]]> Le vanadium https://snail-info.fr/le-vanadium/ Tue, 27 Aug 2024 22:28:51 +0000 https://snail-info.fr/?p=10485 Le vanadium Le vanadium est  un élément chimique de la famille des métaux de transition, de numéro atomique 23, de symbole V, situé à la 5-ème période du tableau périodique. C’est un métal rare, dur et ductile, c’est-à-dire qu’il a la propriétés physique de se déformer sans aller vers la rupture, la raison pour laquelle […]

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]]> Le sélénium https://snail-info.fr/le-selenium/ Tue, 27 Aug 2024 21:01:27 +0000 https://snail-info.fr/?p=10480 Le sélénium Le sélénium est un oligo-élément principalement reconnu pour ses vertus antioxydantes, il contribue également au fonctionnement normal du système immunitaire. Le sélénium est l’élément chimique, non-métal de numéro atomique 34, de symbole Se, situé à la 16-ème période. Appartient au groupe des chalcogènes, qui sont les éléments chimiques de la 16e colonne du tableau […]

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]]> Le nickel https://snail-info.fr/le-nickel/ Tue, 27 Aug 2024 20:04:07 +0000 https://snail-info.fr/?p=10470 Le nickel  Le nickel est un l’élément chimique de symbole Ni, situé à la 10-ème période, de numéro atomique 28, un corps simple, un métal à l’état solide, le Nickel est ferromagnétique. Un oligoélément essentiel dans l’organisme car il agit dans de nombreuses réactions chimiques. Il joue un rôle dans le métabolisme glucidique, améliore l’absorption du Fer et régule le pancréas, du fait […]

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]]> Le molybdène https://snail-info.fr/le-molybdene/ Mon, 26 Aug 2024 19:17:51 +0000 https://snail-info.fr/?p=10445 Le molybdène Le Molybdène est un élément métallique de symbole Mo,  de numéro atomique 42, et de masse atomique 95,94. Il appartient au groupe, du Chrome et le Tungstène, situé à la 6-ème période du Tableau Périodique des éléments chimique de Dimitri Ivanovitch Mendeleïev. Il possède la particularité de garder une très forte résistance mécanique […]

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]]> Le manganèse https://snail-info.fr/le-manganese/ Sun, 25 Aug 2024 19:22:41 +0000 https://snail-info.fr/?p=10428 Le Manganèse Le Manganèse est un métal dur au couleur d’acier très répondu sur la croûte terrestre, présent naturellement dans les plantes en quantité très importante surtout, comme les feuilles de thé et les noix et les épices. C’est un élément chimique de transition, de numéro atomique 25 de symbole Mn dans la 7-ème période du […]

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]]> Le cobalt https://snail-info.fr/le-cobalt/ Sun, 25 Aug 2024 14:54:45 +0000 https://snail-info.fr/?p=10416 Le cobalt Le cobalt est un élément rare dans la croûte terrestre c’est un métal de couleur bleu clair possédant des propriétés magnétique. Depuis l’antiquité ce métal bleuâtre utilisé comme pigment de coloration. Il est situé à la 9-ème période avec Rhodium et l’Iridium, c’est un métal de transition, de symbole Co et de numéro […]

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]]> Le chrome https://snail-info.fr/le-chrome/ Sat, 24 Aug 2024 15:02:13 +0000 https://snail-info.fr/?p=10310 Le chrome Le chrome (III) un nutriment essentiel pour l’homme, un organisme carencé peut en déclencher des troubles cardiaques, métabolique et diabète. Mais l’absorption excessive de chrome (III) peut aussi provoquer des problèmes de santé, par exemple des éruptions cutanées. Cet oligo-élément est le 24 -ème élément chimique au corps simple et métal de transition. […]

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]]> Le Cuivre https://snail-info.fr/le-cuivre/ Wed, 21 Aug 2024 18:28:18 +0000 https://snail-info.fr/?p=10285 Le Cuivre Le cuivre est un métal connu depuis l’Antiquité, au symbole Cu, de numéro atomique 29. Son usage à traverser toute l’histoire. Le Cuivre un élément ancestral, un matériau conducteur électrique de choix, mais aussi un oligo-élément essentiel au bien-être du vivant. En effet, le corps du vivant nécessite du cuivre comme oligo-élément pour […]

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]]> Le Fluor https://snail-info.fr/le-fluor/ Tue, 20 Aug 2024 18:58:20 +0000 https://snail-info.fr/?p=10274 Le Fluor Le fluor  est un oligo-élément et fait partie du groupe des Halogènes (le chlore, le brome, l’iode et l’astate). Le fluor est présent naturellement en quantité variable dans certaines eaux minérales et de consommation courante, dans l’eau, dans l’air et les plantes, il se trouver dans n’importe quel type d’aliment en quantités relativement […]

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]]> L’iode https://snail-info.fr/iode/ Mon, 19 Aug 2024 23:02:24 +0000 https://snail-info.fr/?p=10244 L’iode L’iode est indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes, il s’agit d’un oligo-élément, comme le fer ou le magnésium. Il joue un rôle fondamental dans les processus de croissance et de la maturation cellulaires, maintien de la température corporelle, la régulation des dépenses énergétiques et synthèse des protéines. Une dose minimale en iode est […]

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]]> Le zinc https://snail-info.fr/le-zinc/ Sun, 18 Aug 2024 20:51:32 +0000 https://snail-info.fr/?p=10208 Le zinc Le zinc est un oligo-élément indispensable pour le corps humain. Ce minéral qui est un élément chimique de numéro atomique 30 de symbole  (Zn)  situé à la 4ème période du tableau périodique. Il est présent en faible quantité dans l‘organisme ou à l’état de trace, il joue un rôle important comme tout oligo-élément, […]

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]]> Le Fer https://snail-info.fr/le-fer/ Thu, 08 Aug 2024 19:55:08 +0000 https://snail-info.fr/?p=10096 Le Fer est un oligoélément qui entre dans la composition de l’hémoglobine présente dans les globules rouges et qui transporte l’oxygène. Le Fer du point avec ses propriétés physico-chimiques favorise l’oxygénation de tous les organes du corps. Il aide au maintien de bonnes performances physiques et intellectuelles. C’est un oligoélément essentiel au bon fonctionnement de […]

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]]> L’Aneth https://snail-info.fr/laneth/ Tue, 30 Jul 2024 15:46:07 +0000 https://snail-info.fr/?p=9997 L’Aneth L’aneth est une plante herbacée aromatique à la délicate odeur anisée, arborant des ombelles jaune vif en été. Son arôme mentholé en fait une alliée imparable dans la cuisine du monde entier. Mentionné dans un traité médical d’Égypte ancienne, son nom lui vient du grec ancien anethon signifiant « qui pousse vite ». Cette plante annuelle, si elle […]

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]]> Le Giroflier https://snail-info.fr/le-giroflier/ Thu, 18 Jul 2024 14:08:08 +0000 https://snail-info.fr/?p=9947 Le Giroflier  Le giroflier ou girofle est un arbre de la famille des Myrtacées. Il est originaire d’Indonésie et son nom botanique est Eugenia caryophyllata. Cet arbre mesure en moyenne de dix à douze mètres. Il peut atteindre jusqu’à vingt mètres de haut. Il se caractérise par des feuilles persistantes, ovales et coriaces. Les fleurs […]

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]]> Le thym https://snail-info.fr/le-thym/ Thu, 18 Jul 2024 13:40:45 +0000 https://snail-info.fr/?p=9943 Le Thym Le thym est la plante magique par excellence elle renferme des pouvoirs très bénéfique pour la santé. Le bornéol est décrit comme stimulant, le carvacrol est un anti-infectieux et le géraniol qui est plutôt réservé aux applications sur la peau.  linalol a des propriétés pour détoxifier, le thujanol qui est anti-infectieux respiratoire, gynéco […]

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]]> Mayonnaise https://snail-info.fr/mayonaise-de-dijon/ Wed, 17 Jul 2024 22:03:33 +0000 https://snail-info.fr/?p=9918 Mayonnaise de Bourgogne Mayonnaise de Bourgogne traditionnelle préparée avec huile de colza et de la moutarde de Dijon, très appréciée pour son goût et ses bienfaits nutritionnels aux parfums  de la région de Bourgogne, ce produit de la mayonnaise est très avantageux du point de vue nutritionnels, du fait qu’il renferme un bon paquet d’acide […]

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]]> Le soufre https://snail-info.fr/le-soufre/ Tue, 16 Jul 2024 22:32:39 +0000 https://snail-info.fr/?p=9762 Le soufre Le soufre est un minéral essentiel pour organisme, il entre dans la constitution de nombreux composés biologique pour l’équilibre du corps. Il est le troisième élément minéral le plus abondant du corps, après le calcium et le phosphore. Il s’agit donc d’un élément aux rôles structurels important notamment le constituant de base des […]

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]]> Le phosphore https://snail-info.fr/le-phosphore/ Tue, 16 Jul 2024 21:06:56 +0000 https://snail-info.fr/?p=9756 Le phosphore Le phosphore est un élément chimique numéro atomique 15 dans le tableau périodique de symbol P, important dans l’organisme, la quasi-totalité du phosphore est combinée à l’oxygène et forme le phosphate, dit (PO4). Le phosphate est l’un des électrolytes les plus important des minéraux, tel que le sodium, le potassium, le calcium, ils […]

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]]> Le chlore https://snail-info.fr/le-chlore/ Tue, 16 Jul 2024 19:32:24 +0000 https://snail-info.fr/?p=9754 Le chlore Le chlore est un élément chimique essentiel pour la vie et surtout présent dans le fluide cellulaire sous forme d’ions négatifs pour équilibrer les ions potassium positifs. Dans l’organisme son taux sanguin est de 95 à 107 mmol par litre. La chlorémie sanguine est indispensable l’hydratation du corps afin d’assurer un équilibre hydroélectrolytique et […]

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]]> Le Sodium https://snail-info.fr/le-sodium/ Tue, 16 Jul 2024 19:06:39 +0000 https://snail-info.fr/?p=9744 Le sodium Le sodium est l’élément prépondérant dans le sang et dans les liquides extra-cellulaires du corps. Détermine l’équilibre hydrique de l’organisme et l’hydratation des cellules (avec le potassium). Son élimination ou sa rétention, au niveau rénal, sont l’un des mécanismes de la régulation de la pression artérielle, Joue un rôle essentiel dans la contraction […]

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]]> Le potassium https://snail-info.fr/le-potassium/ Tue, 16 Jul 2024 18:55:40 +0000 https://snail-info.fr/?p=9733 Le potassium Le potassium est un minéral essentiel qui assure plusieurs fonctions vitales dans l’organisme. C’est un électrolyte. Le potassium, de symbole chimique (K), fait partie des éléments minéraux majeurs au même titre que le sodium (Na) et le chlore (Cl) : c’est un macroélément que l’on trouve presque exclusivement à l’intérieur des cellules. Il […]

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]]> Le calcium https://snail-info.fr/le-calcium/ Tue, 16 Jul 2024 18:44:10 +0000 https://snail-info.fr/?p=9728 Le Calcium Le calcium est l’élément minéral le plus abondant de l’organisme, 1000 à 1500 g chez l’adulte. Le calcium est essentiel pour les os des dents, la coagulation du sang et muscle cardiaque. Constituant essentiel des os et des dents, Rôle essentiel dans la solidité des os (il se renouvelle en permanence), Entre en […]

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]]> Syndrome métabolique https://snail-info.fr/syndrome-metabolique/ Mon, 15 Jul 2024 14:43:24 +0000 https://snail-info.fr/?p=9553 Le syndrome métabolique L’incidence du syndrome métabolique est souvent parallèle à celle de l’obésité et du diabète de type 2. La prévalence du syndrome métabolique augmente avec l’âge. Les enfants et adolescents peuvent également développer un syndrome métabolique, mais dans ces classes d’âge, aucune définition stricte n’est établie. Le développement du syndrome métabolique dépend de […]

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]]> Le jeûne https://snail-info.fr/le-jeune/ Thu, 04 Jul 2024 14:14:44 +0000 https://snail-info.fr/?p=9047 Le jeûne Le jeûne est une privation de nourriture de manière à vivre en harmonie pour une meilleure qualité de vie et de santé. Une période de jeûne prolongé ce n’est pas une privation de nourriture, mais un besoin pour soi en mettant son organisme au repos. Les personnes qui prennent 3 repas par jour […]

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]]> Configuration Webstation et WordPress https://snail-info.fr/configuration-webstation-et-wordpress/ Wed, 03 Apr 2024 20:42:16 +0000 https://snail-info.fr/?p=7900 Un serveur NAS Synology est équipé via Westation pour un développement Web, les paquets disponibles comme : Web Station, phpMyAdmin, Maria db, PHP, node.js et même WordPress. Les NAS disposent de tous les services de connexion comme FTP, SFTP, SSH et bien plus encore. Dans certains cas on peut installer WordPress open source sans passer […]

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]]> Nas Synology https://snail-info.fr/nas-synology/ Thu, 22 Feb 2024 22:03:36 +0000 https://snail-info.fr/?p=7832 Synology Nas NAS : Network Attached Storage La Dénomination de NAS : « Network Attached Storage« , est un appareil de stockage autonome connecté à un réseau privé ou professionnel via Internet. Un Nas utilise des outils informatiques du genre Html, Css, PHP, serveur de base de données, serveur web, serveur de fichier compatible SFTP ou SMB. […]

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]]> Homocystéine https://snail-info.fr/hemocysteine/ Sun, 16 Jul 2023 19:01:44 +0000 https://snail-info.fr/?p=7672 L’homocystéine est un acide aminé intermédiaire dans le métabolisme de la méthionine. Sa teneur dans le plasma dépend de nombreux facteurs, parmi lesquels le statut en folates et vitamines B12 et B6 et le polymorphisme génétique de la méthylène tétrahydrofolate réductase jouent un rôle crucial. Depuis plus de 30 ans, l’homocystéine est considérée comme une […]

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]]> Vitamine B12 – Cyanocobalamine https://snail-info.fr/vitamine-b12-cobalamine/ Sat, 15 Jul 2023 20:52:31 +0000 https://snail-info.fr/?p=7654 Vitamine B12 ou cobalamine vitamine du complexe B, la vitamine B12, se présente sous la forme d’un composé cristallin rouge lui valant le surnom de « vitamine rouge ». Le nom cobalamine fait référence à sa teneur en cobalt, unique parmi les vitamines. La b12 est une molécule combiné de l’Acide Cyanhydrique et du Cobalt.  L’Acide Cyanhydrique peut être remplacé […]

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]]> La vitamine B9 – La Folate https://snail-info.fr/la-vitamine-b9-la-folate/ Sat, 15 Jul 2023 20:28:39 +0000 https://snail-info.fr/?p=7645 La vitamine B9 La vitamine B9 ou folate est une vitamines du groupe B, cette molécule est hydrosoluble. La vitamine B9, ou folacine, est aussi appelée acide folique pour la forme synthétisée servant de supplément alimentaire et folate pour celle présente naturellement dans les aliments. On trouve du folate dans les légumes à feuilles, les […]

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]]> Vitamine B8 – La Biotine https://snail-info.fr/vitamine-b8-la-biotine/ Sat, 15 Jul 2023 19:49:31 +0000 https://snail-info.fr/?p=7623 La vitamine B8 – la Biotine La vitamine B8 appelée vitamine H, ou Biotine est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle clé dans le métabolisme des nutriments et dans la production d’énergie. Indispensable coenzyme dans les réactions biochimiques du métabolisme énergétique dont la synthèse des acides gras, le catabolisme des acides aminés et la […]

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]]> La vitamine B6-Pyridoxine https://snail-info.fr/la-vitamine-b6-pyridoxine/ Fri, 14 Jul 2023 23:06:05 +0000 https://snail-info.fr/?p=7599 La vitamine B6 La vitamine B6 une vitamine hydrosoluble, dite essentielle car notre organisme ne sait pas la fabriquer, ni la stocker et qu’elle doit donc impérativement être apportée quotidiennement par l’alimentation. La vitamine B6  joue un rôle dans le métabolisme des acides aminés et des protéines, ce qui lui vaut son surnom de vitamine […]

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]]> La vitamine B5 – acide d-pantothénique https://snail-info.fr/la-vitamine-b5-acide-d-pantothenique/ Fri, 14 Jul 2023 22:44:04 +0000 https://snail-info.fr/?p=7588 La vitamine B5 ou acide pantothénique, la pantothénate est un oligo-élément essentiel qui fonctionne comme le précurseur obligatoire de la coenzyme A (la CoA), la vitamine B5 intervient dans le métabolisme cellulaire sous la forme de coenzyme A. Cette dernière est essentielle dans l’oxydation et la synthèse des acides gras. Joue des rôles clés dans […]

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]]> La vitamine B3-La Niacine https://snail-info.fr/la-vitamine-b3-la-niacine/ Fri, 14 Jul 2023 22:00:57 +0000 https://snail-info.fr/?p=7582 La vitamine B3, aussi appelée niacine ou acide nicotinique, est une vitamine hydrosoluble. On l’appelle aussi vitamine PP (Pellagra Preventive), ou nicotinamide, car une carence peut causer la pellagre. Elle est en partie synthétisée par l’organisme, mais en petites quantités à partir d’un acide aminé essentiel qui est le tryptophane contenu dans les protéines, en […]

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]]> Vitamine B2 Riboflavine https://snail-info.fr/la-vitamine-b2/ Fri, 14 Jul 2023 14:55:44 +0000 https://snail-info.fr/?p=7567 La Vitamine B2 La Vitamine B2, ou Riboflavine, est aussi connue sous le nom de vitamine de beauté, car elle a une action favorable sur la peau. Elle est soluble dans l’eau et résiste à la chaleur, à l’oxydation et à l’acidité. Par contre elle est sensible  à la lumière, donc si elle est conditionnée […]

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]]> Omega3-ratio Epa Dha https://snail-info.fr/omega3-ratio-epa-dha/ Wed, 12 Jul 2023 14:39:31 +0000 https://snail-info.fr/?p=7518 Ratio Epa Dha L’alimentation actuelle est déficitaire en oméga-3, notamment due à la consommation insuffisante des végétaux. En effet les végétaux en renferment une quantité suffisante des ses acides gras. Ce déficit est également dû à un régime alimentaire trop riche en oméga-6, qui est à l’origine de ce déséquilibre. Les carences en ces acides […]

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]]> Les triglycérides-bioch https://snail-info.fr/les-triglycerides/ Wed, 12 Jul 2023 10:58:40 +0000 https://snail-info.fr/?p=7480 Les triglycérides  sont des lipides constituant la matière grasse des êtres vivants. Ils assurent des fonctions biologiques, notamment la signalisation cellulaire lipidique et le stockage de l’énergie métabolique par lipogenèse, l’énergie sera libérée par β-oxydation. Les lipides sont molécules qualifiées d’hydrophobes, ils ne sont pas solubles dans l’eau. Les lipides font partie des sept composants […]

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]]> La sauge https://snail-info.fr/la-sauge/ Mon, 10 Jul 2023 13:58:15 +0000 https://snail-info.fr/?p=6998 La sauge La sauge est connue comme plante aromatique, et loin de se cantonner à ses propriétés culinaires. Tonique, antiseptique, fébrifuge, astringente et antioxydantes, la sauge officinale revêt de nombreuses vertus médicinales, « herbe sacrée ». Origine La sauge est une plante aromatique de la famille des Lamiaceae qui affectionne les régions ensoleillées et les sols secs […]

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]]> La Tomate https://snail-info.fr/la-tomate/ Sun, 02 Jul 2023 19:32:56 +0000 https://snail-info.fr/?p=6711 La tomate La tomate est un légume et fruit originaire d’Amérique, appartient à la famille des Solanacées. Son nom provient du nahuatl (langue aztèque), Tomatl, mais autrefois on l’appelait “pomme d’or” (pomodoro en italien). En France, elle fait partie des légumes les plus consommés. Il faut dire que c’est un fruit santé, source de vitamines du […]

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]]> Les fèves Vertes https://snail-info.fr/les-feves/ Sun, 02 Jul 2023 19:31:27 +0000 https://snail-info.fr/?p=6709 La Fève verte La fève est une légumineuse qui jouit d’une grande popularité dans certaines régions. On dit qu’elle est l’une des cultures les plus anciennes du monde. Sa richesse en protéines, en glucides et principalement l’amidon et en fibres ainsi que sa faible teneur en matières grasses qui font d’elle un aliment particulièrement intéressant […]

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]]> Pigment des végétaux https://snail-info.fr/pigment-des-vegetaux/ Thu, 06 Apr 2023 20:52:22 +0000 https://snail-info.fr/?p=6537 Pigment des végétaux Les pigments dans les plantes végétales sont des variétés de couleurs due à certaines molécules photosynthétiques, les chlorophylles et les caroténoïdes présents chez tous les végétaux autotrophes au carbone. Autres pigment existes, les phycobilines exclusivement dans les algues et les cyanobactéries. En biologie, un pigment désigne toute substance colorée présente dans toute […]

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]]> Infusion aux aromatiques https://snail-info.fr/infusion-aux-aromatiques/ Thu, 06 Apr 2023 20:47:14 +0000 https://snail-info.fr/?p=6534 Les Infusions issues des plantes aromatiques aux plantes médicinale, sont particulièrement très bien utilisées depuis de siècles. Du point de vue médicinal et thérapeutique et leurs contributions à soulager la douleur, apaiser la souffrance, soutenir la convalescence  pour  la cicatrisation et améliorer les conditions de vie vers la guérison. Du point de vue pharmacologique, les […]

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]]> Acide Arachidonique https://snail-info.fr/acide-arachidonique/ Tue, 31 Jan 2023 11:50:57 +0000 https://snail-info.fr/?p=5940 L’acide arachidonique L’acide arachidonique fait partie des phospholipides des membranes cellulaires et est le précurseur de la biosynthèse des eicosanoïdes. L’acide arachidonique peut être synthétisé à partir de l’acide linoléique, l’un des acides gras essentiels requis par la plupart des mammifères. L’Acide Arachidonique, ou Acide Eicosatétraénoïque, un acide gras polyinsaturé C20, libéré d’un phosphoglycérolipide par […]

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]]> Quiet Trail https://snail-info.fr/voyage/ Wed, 14 Dec 2022 23:25:59 +0000 https://snail-info.fr/?p=4774 Lacs d’Ayous et Pic du Midi d’Ossau Carnet De Voyage Pyrénées Atlantiques Partir en voyage dans les Pyrénées est toujours une aventure, entre l’océan Atlantique, les montagnes et la frontière Espagnole. Cette région est riche en patrimoine, culturellement, le département à deux régions historiques. Le Béarn, avec la ville de Pau comme département et le Basque, […]

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]]> L’Armoise https://snail-info.fr/armoise/ Sat, 11 Jun 2022 14:59:27 +0000 https://snail-info.fr/?p=3735 L’Armoise commune L’Armoise commune ou Artemisia vulgaris, les armoises regroupe des herbacées, des arbrisseaux et des arbustes, généralement aromatiques, glabres, de la famille des Astéracées. Leurs feuilles sont pennées, rarement palmées. L’armoise a des propriétés diurétiques et l’artémisinine que l’on extrait de certaines espèces, en particulier d’Artemisia annua, à plusieurs applications en médecine, son usage […]

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]]> Le Tilleul https://snail-info.fr/le-tilleul/ Sun, 05 Jun 2022 15:03:37 +0000 https://snail-info.fr/?p=3534 Le Tilleul Arbre à Vertus Multiples Le tilleul à des vertus diurétique, antispasmodique bénéfiques sur le sommeil, le stress et l’angoisse depuis l’Antiquité. Le Tilleul un arbre caduque à croissance rapide et peuvent atteindre plus de 15 mètres de hauteur, avec une écorce grise marqué de crevasses plus au moins importante avec le temps et […]

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]]> Le Charmille https://snail-info.fr/charmille/ Sun, 05 Jun 2022 00:15:53 +0000 https://snail-info.fr/?p=3460 Le Charmille est un Arbre Médicinal Le charmille est un arbre médicinal et d’ornement, appelé aussi charme, son Nom latin est : Carpinus betulus, de la famille des Betulaceae, est un grand arbre peut atteindre facilement 25 m de hauteur en fuseau, c’est un arbre de tous les terrains riche en calcaire. En France, on […]

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]]> Le sophora Japonica https://snail-info.fr/le-sophora-japonica/ Fri, 03 Jun 2022 23:46:11 +0000 https://snail-info.fr/?p=3367 Le Sophora Japonica arbre Médicinal et d’ornement Le sophora du Japon est un arbres d’ornement, apprécié bien plus qu’une simple plante de décoration, majestueux, odorant et médicinal. Le Sophora du Japon est reconnu pour ses bienfaits thérapeutiques, car il s’agit même de l’une des plantes médicinales fondamentales dans les médecines traditionnelles de l’Extrême-Orient, en Chine […]

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]]> Le Noisetier https://snail-info.fr/le-noisetier/ Fri, 03 Jun 2022 13:23:47 +0000 https://snail-info.fr/?p=3325 Le Noisetier Le Noisetier est un Arbre Ancestral Médicinal, bien connu pour ses fruits est utilisé par plusieurs civilisations depuis des temps. Le fruit de cet arbre est la noisette, consommé depuis des milliers d’années. Les chercheurs en ont trouvé des traces fossilisées sur des sites archéologiques vieux de dix mille ans. Actuellement les branches […]

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]]> Le Noyer https://snail-info.fr/le-noyer/ Tue, 31 May 2022 13:23:33 +0000 https://snail-info.fr/?p=3218 Le Noyer Medicinal Le Noyer Médicinal Originaire de Perse, est réputé pour être très exigeant, et surtout solitaire. En effet, il empêche la croissance d’autres plantes aux alentours à cause de ses feuilles qui contiennent de la juglone. Le macérât de bourgeons est un grand régénérateur du système digestif. Il restaure la flore intestinale, a […]

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]]> Catalpa https://snail-info.fr/catalpa/ Tue, 31 May 2022 12:03:19 +0000 https://snail-info.fr/?p=3211 Le Catalpa Bignonia Arbre Ancestral Le catalpa Bignonia un arbre ancestral médicinal, qui peut atteindre plus de 20 mètres de haut, à larges feuilles vertes, caduques, ovales, qui forment un cœur à l’extrémité pointue, dégagent une odeur désagréable froissement. Les fleurs sont blanches tachetées de brun-rouge, en panicules dressées en cloches parfument tout le jardin […]

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]]> Vitamine-B1 https://snail-info.fr/vitamine-b1/ Sat, 28 May 2022 00:52:24 +0000 https://snail-info.fr/?p=3105 La Vitamine-B1: Thiamine La Vitamine B1, ou Thiamine est une vitamine hydrosoluble, comme toutes les autres vitamines du complexe B. Cette vitamine n’est pas stockée dans l’organisme, elle doit donc être absorbée quotidiennement. La vitamine B1 agit en tant que coenzymes : sa présence est indispensable au fonctionnement normal de l’enzyme dont dépend une certaine réaction chimique. […]

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]]> Les Polyphénols https://snail-info.fr/les-polyphenols/ Fri, 20 May 2022 12:59:31 +0000 https://snail-info.fr/?p=2653 Les Polyphénols Les polyphénols sont une famille de molécules complexes produites naturellement par les plantes pour se défendre contre diverses agressions. Plusieurs milliers de polyphénols ont été identifiés dans le monde végétal et plusieurs centaines se trouvent dans les plantes comestibles. Ils sont caractérisés par la présence d’au moins deux phénols associés en structures plus […]

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]]> Le Magnesium https://snail-info.fr/le-magnesium/ Thu, 19 May 2022 19:45:57 +0000 https://snail-info.fr/?p=2638 Le magnésium Le magnésium est le quatrième minéral le plus abondant dans l’organisme, après le calcium, le potassium et le sodium . Il a été reconnu comme cofacteur métallique catalysant pour plus de 300 réactions enzymatiques, où il est crucial pour le métabolisme de l’adénosine triphosphate (ATP). Le magnésium est nécessaire à la synthèse de […]

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]]> Le Pissenlit https://snail-info.fr/le-pissenlit/ Thu, 19 May 2022 13:56:14 +0000 https://snail-info.fr/?p=2598 Le Pissenlit Le pissenlit est une plante très commune qualifié comme mauvaise herbe cauchemar des jardiniers. Néanmoins elle est  consommée depuis des siècles. En phytothérapie, les feuilles sont utilisées en infusion comme diurétique, les racines sont réputées pour soulager les problèmes digestifs et diurétiques pour améliorer la fonction de l’appareil urinaire en stimulant la sécrétion […]

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]]> Salade aux Aromates https://snail-info.fr/salade-aux-aromates-et-antioxydants/ Wed, 18 May 2022 21:13:38 +0000 https://snail-info.fr/?p=2580 Salade aux aromates est une préparation simple, gastronomique avec des propriétés antioxydantes, de plus en apprécie lesarômes du thym et du persil, le gout piquant du piment et gingembre et de l’ail, l’huile d’olive et les morceaux du fromage du chèvre viennent nappés le tout avec l’éclat de tomate cerise. Je vous laisse découvrir cette […]

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]]> Noki-le-yorkshire https://snail-info.fr/noki-le-yorkshire/ Mon, 09 May 2022 21:43:03 +0000 https://snail-info.fr/?p=2405 Noki Le YorkshireToy -Video Histoire des Yorkshire L’histoire des Yorkshire commence au début du XIXe siècle, c’est dans le comté du Yorkshire en Grande-Bretagne que l’on retrouve ses origines, qui était au début, uniquement Yorkshire Terrier. Cependant, les mineurs écossais souhaitaient obtenir un chien de petite taille, têtu et combatif, capable d’aller déterrer les lapins […]

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]]> Les additifs alimentaires https://snail-info.fr/les-additifsalimentaires/ Sun, 08 May 2022 22:30:15 +0000 https://snail-info.fr/?p=2314 Les additifs alimentaires Les additifs alimentaires font partie intégrante de notre alimentation, même s’ils sont « invisibles », pour la bonne raison qu’une grande partie des aliments sont d’origine industrielle. Ils ont donc subi une transformation et exigent des traitements pour se conserver dans le temps, avoir un aspect agréable, être « stables », etc.  La liste des types […]

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]]> Le gingembre https://snail-info.fr/le-gingembre/ Fri, 06 May 2022 12:37:50 +0000 https://snail-info.fr/?p=2180 Le Gingembre Le gingembre se consomme à travers le monde afin de soulager des maux courants, à l’image des nausées, des maux de tête, du rhume ou encore, des rhumatismes. En effet, il est connu pour être un aphrodisiaque d’exception, mais il est loin de se réduire à un simple stimulant sexuel. Le gingembre est […]

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]]> La Mentha suaveolens https://snail-info.fr/la-mentha-suaveolens/ Wed, 04 May 2022 23:39:45 +0000 https://snail-info.fr/?p=1928 Mentha suaveolens, menthe sauvage aime les lieux humides et une exposition plein soleil tels que les fossés, les bords de chemins, les prairies, les bûchés humides, des rivières et des lacs. Les feuilles font d’excellentes tisanes, qui facilitent et stimulent la digestion. Elle est originaire d’ Europe et d’Asie. Nom botanique: Mentha suaveolens ou Mentha rotundifolia. Caractéristiques Botanique […]

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]]> L’ortie https://snail-info.fr/lortie/ Wed, 04 May 2022 22:10:11 +0000 https://snail-info.fr/?p=1913 L’Ortie aux feuilles vertes L’ortie appartient à la famille des Urticacées, il s’agit d’une plante végétale originaire d’Asie, s’est répondue dans presque toutes les régions globe terrestre, et particulièrement dans les régions tempérées. Elle affectionne particulièrement les friches, les décombres, les prairies humides et les abords des habitations. C’est une plante bio-indicatrice comme marqueur biologique […]

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]]> L’artichaut https://snail-info.fr/lartichaut/ Wed, 04 May 2022 22:03:10 +0000 https://snail-info.fr/?p=1909 L’Artichaut L’artichaut une plante consommée depuis le moyen Age, Les origines de l’artichaut sont retrouvées issus des traces culturelles et gastronomiques de sa présence à cette époque principalement en Afrique du Nord, en Espagne et en Italie. Toutefois, il semblerait que l’artichaut de nos jours soit dû au travail d’horticulteurs du Moyen-Âge sur un chardon […]

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]]> Le cycle de Krebs https://snail-info.fr/le-cycle-de-krebs/ Wed, 04 May 2022 21:59:49 +0000 https://snail-info.fr/?p=1906 Le Cycle de Krebs Le cycle de Krebs, est le cycle des acides tricarboxyliques ou cycle de l’acide citrique, c’est une voie métabolique présente chez tous les organismes aérobies et dont la fonction première est d’oxyder les groupes acétyle issus de la dégradation des glucides, des lipides ou des protéines pour en récupérer l’énergie sous […]

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]]> Le Métabolisme https://snail-info.fr/le-metabolisme/ Wed, 04 May 2022 21:56:52 +0000 https://snail-info.fr/?p=1903 Le métabolisme est une série de processus chimiques complexes qui contribuent au bon fonctionnement de l’ensemble du corps. Il s’agit des processus chimiques qui se produisent lorsque le corps transforme les aliments et les boissons en énergie nécessaire, l’ensemble de toutes les reactions chimiques décomposables en réactions simples dans une cellule ou un organisme. Il […]

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]]> La barrière hémato-encéphalique https://snail-info.fr/la-barriere-hemato-encephalique/ Wed, 04 May 2022 21:53:28 +0000 https://snail-info.fr/?p=1901 La construction de la barrière hémato-encéphalique (BHE), qui constitue une barrière naturelle pour le maintien de l’homéostasie du cerveau, est le résultat d’une organisation méticuleuse dans l’espace et dans le temps des processus de communication entre les cellules endothéliales qui portent le phénotype de la BHE, les péricytes cérébraux, les cellules gliales (principalement les astrocytes) […]

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]]> La Protéine Béta-Amyloïde https://snail-info.fr/ameyloid-protein-procursor/ Wed, 04 May 2022 21:47:11 +0000 https://snail-info.fr/?p=1894 La Protéine Béta-Amyloide. L’APP est une protéine transmembranaire, c’est-à-dire située à travers la membrane des neurones. Elle est très présente dans le système nerveux central où on la retrouve à l’extrémité des synapses. L’APP, tout comme la bêta-amyloïde qui en est issue, est donc un composant normal de l’organisme. L’APP aide par exemple les neurones à […]

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]]> Les acides aminés essentiels https://snail-info.fr/les-acides-amines-essentiels/ Wed, 04 May 2022 21:42:36 +0000 https://snail-info.fr/?p=1889 Les acides aminés essentiels sont à la base de la constitution des protéines et autres peptides, Vingt-deux acides aminés servent de base pour la construction des protéines, pour tous les êtres vivants. Ils ont tous la même structure de base, 19 acides aminés ne contiennent que quatre éléments chimiques : le carbone, l’hydrogène, l’oxygène et […]

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]]> Graines de Nigelle https://snail-info.fr/graines-de-nigelle/ Wed, 04 May 2022 21:37:41 +0000 https://snail-info.fr/?p=1884 Graines de Nigelle Graines de Nigelle issus d’une plante sauvage à graines de nigelle. Nigella sativa, Nigella damascena. Famille des renonculacées. Originaire du Moyen-Orient en Inde et en Egypte. Nigelle Sativa, Arvensis, nigelle des champs, nigelle aromatique ou cumin noir ou poivrette ou toute-épice : plante sauvage commune en Europe, annuelle, à fleurs bleues. Petites […]

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]]> Laurier magique https://snail-info.fr/laurier-magique/ Wed, 04 May 2022 20:55:40 +0000 https://snail-info.fr/?p=1874 Laurier sauce plante magique Associé à Apollon et aux héros de la Rome antique, le laurier possède bien des vertus médicinales. Favorisant la digestion, il est également utilisé dans le soin des affections cutanées ou encore dans le traitement des états grippaux. Nom scientifique : Laurus nobilis. Noms communs : laurier, laurier-sauce, laurier d’Apollon. Noms […]

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]]> Trans-Membranaires https://snail-info.fr/transporteurs-membranaires/ Wed, 04 May 2022 20:50:35 +0000 https://snail-info.fr/?p=1869 Les Transmembranaires Les Transmembranaires sont des protéines incorporées et traversant la membrane cellulaire qui est une barrière sélective entourant la cellule, composée principalement d’une double couche, appelée bicouche phospholipidique,  dans laquelle sont intégrés les protéines transmembranaires, associées étroitement via leur région hydrophobe centrale, exposant leurs extrémités C-terminale hydrophiles de part et d’autre de la bicouche […]

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]]> Le système immunitaire https://snail-info.fr/le-systeme-immunitaire/ Wed, 04 May 2022 20:45:21 +0000 https://snail-info.fr/?p=1865 Le système immunitaire correspond à l’ensemble des mécanismes de défenses de l’organisme, basé sur deux type de protection contre des agents pathogènes, innée, naturel et acquise par l’intermédiaire d’un vaccin ou un sérum. On appelle réponse immunitaire c’est le déclenchement du système immunitaire face à un agent pathogène ou une maladie. Le système immunitaire dispose […]

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]]> Réaction de Maillard https://snail-info.fr/reaction-de-maillard/ Wed, 04 May 2022 20:31:17 +0000 https://snail-info.fr/?p=1857 La réaction de Maillard est un enchaînement de réactions chimiques qui entraîne un brunissement de la matière et des arômes qu’on appelle « de cuisson ». En clair, en évitant les détails trop techniques, c’est ce qui arrive quand on saisit un morceau de viande, faire rôtir un poulet, cuire des œufs au plat, par […]

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]]> Les radicaux libres https://snail-info.fr/les-radicaux-libres/ Wed, 04 May 2022 20:27:29 +0000 https://snail-info.fr/?p=1855 Les radicaux libres Un oxydant est une molécule qui peut fournir de l’oxygène et fixer des électrons. Dans l’organisme, le stress oxydant est lié à la présence des espèces réactives de l’oxygène (ERO, ou ROS en anglais). Toutes les espèces réactives ne sont pas des radicaux libres, mais les radicaux libres font partie des espèces […]

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]]> Le Miel https://snail-info.fr/les-proprietes-des-differents-miels/ Wed, 04 May 2022 20:24:44 +0000 https://snail-info.fr/?p=1853 Le Miel est une substance sucrée fabriquée par les abeilles à l’aide du nectar des fleurs, composé à plus de 75% de glucides dont (70% de sucres simples comme le fructose et le glucose et 5% de sucres composés notamment le saccharose), grace à ces glucides le miel  fournira de l’énergie. De par la composition […]

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]]> Le plantain https://snail-info.fr/le-plantin/ Wed, 04 May 2022 20:22:32 +0000 https://snail-info.fr/?p=1850 Le plantain est reconnu pour ses effets anti-inflammatoires et anti-infectieux dans le traitement des affections respiratoires. Le plantain est courant en Europe en Afrique et en Asie. Son nom provient du latin « Plantago » qui signifie « plante qui agit », allusion aux propriétés médicinales que les Romains lui attribuaient. C’est une plante herbacée vivace, sans tige, à […]

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]]> La pectine https://snail-info.fr/la-pectine/ Wed, 04 May 2022 20:20:23 +0000 https://snail-info.fr/?p=1847 La pectine est une forme de glucide végétale, que l’on trouve en abondance dans les pommes, surtout les pommes vertes, la peau des oranges, du citron et les pépins, les groseilles, les coings et les agrumes. les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucidesLes glucides. Ce sont des substances exclusivement d’origine végétale. Les pectines […]

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]]> Le miel et l’Abeille https://snail-info.fr/le-miel/ Wed, 04 May 2022 20:14:25 +0000 https://snail-info.fr/?p=1840 Le miel et l’abeille.  L’activité antibactérienne du miel a été récemment liée aux effets inhibiteurs du microbiote du miel contre une série d’agents pathogènes d’origine alimentaire et humaine. Dans la présente étude, la structure de la communauté microbienne des échantillons de miel exerçant une activité antimicrobienne prononcée a été examinée. Les échantillons de miel ont […]

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]]> L’huile oméga-9 https://snail-info.fr/lhuile-omega-9/ Wed, 04 May 2022 15:49:41 +0000 https://snail-info.fr/?p=1781 L’acide Gras oméga-9 L’acide Gras oméga-9 est un acide gras mono-insaturé de structure chimique en chaine de 18 carbones avec une insaturation entre le carbone 9 et le carbone 10 de type CH3-CH2*7-CH=CH-CH2*7-CH3. Cette matière grasse végétale alimentaire, extraite des olives, qui sont des fruits d’oliviers cultivés en oliveraie d’oléiculture, lors de la trituration dans […]

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]]> L’huile Oméga-6 https://snail-info.fr/lhuile-omega-6/ Wed, 04 May 2022 15:48:02 +0000 https://snail-info.fr/?p=1778 L’acide gras omega-6 Les oméga-6 sont des acides gras polyinsaturés de type acide linoléique, ils sont utiles à la réalisation de nombreux processus dans le corps humain. Ils sont les principaux constituants du système nerveux et du cerveau. Ils participent à la formation et à l’équilibre des parois cellulaires. L’acide linoléique contribue a l’entretient des […]

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]]> L’huile oméga-3 https://snail-info.fr/lhuile-omega-3/ Wed, 04 May 2022 15:45:19 +0000 https://snail-info.fr/?p=1776 L’oméga-3 Les acides gras oméga-3 sont des molécules présentes en grandes dans les membranes des neurones, d’où leur présence est nécessaire pour le fonctionnement optimale du cerveau. Ces nutriments sont dits « essentiels » car, en grande majorité, ils ne peuvent pas être synthétisées par le corps des animaux et les humains.  snail-info.fr/lhuile-omega-3 L’oméga-3, est parmi les […]

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]]> La membrane cellulaire https://snail-info.fr/la-membrane-cellulaire/ Wed, 04 May 2022 15:41:30 +0000 https://snail-info.fr/?p=1771 La membrane cellulaire La Membrane cellulaire est une enveloppe nucléaire biologique, composée d’une Bicouche lipidique, Cette membrane délimite l’espace intra-cellulaire contenant des organites avec le noyau au centre, et le milieu extra-cellulaire. Dans cette bicouche s’insèrent de manière asymétrique et inhomogène d’autres structures les caractérisant. La membrane plasmique définit les bords de la cellule, elle […]

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]]> Inhibiteurs de Cyclo-Oxygénase https://snail-info.fr/inhibiteurs-de-cyclo-oxygenase/ Wed, 04 May 2022 15:39:17 +0000 https://snail-info.fr/?p=1769 Inhibiteurs de Cyclo-oxygénase Les flavonoïdes constituent une catégorie de composés d’origine végétale issue de la subdivision des polyphénols, présentant une activité inhibitrice sur la Cyclo-Oxygénase (COX) et certains d’entre eux sont des inhibiteurs spécifiques de la COX2. L’effet des flavonoïdes sur la COX2 est complexe, plusieurs travaux réalisés in vitro révèlent que ces composés peuvent […]

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]]> L’inflammation https://snail-info.fr/linflammation/ Wed, 04 May 2022 15:36:08 +0000 https://snail-info.fr/?p=1767 L’inflammation L’inflammation est un phénomène immunologique d’importance vitale. Il s’agit souvent de la première ligne de défense de l’organisme contre une agression externe ou un stimulus d’origine interne. Elle est définie comme une réponse protectrice localisée d’un tissu vascularisé à une lésion de type mécanique tel que les traumatismes, les point de sutures, les corps […]

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]]> Huile de la morue https://snail-info.fr/huile-de-la-morue/ Wed, 04 May 2022 15:32:55 +0000 https://snail-info.fr/?p=1765 L’huile de foie de morue est extraite de plusieurs espèces de morue pêchés dans les mers froide particulièrement, les mers du Nord font une réserve naturelle en matière d’oméga-3 issus des poissons et les algues. Elle s’obtient après cuisson des foies à la vapeur pour l’extraire. C’est une huile riche acide gras de la gamme Omega-3. […]

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]]> Huile de tournesol https://snail-info.fr/huile-de-tournesol/ Wed, 04 May 2022 15:30:05 +0000 https://snail-info.fr/?p=1763 L’huile de Tournesol Post author:cherab Post published:08/11/2020 Post category:Article L’huile de tournesol est idéale par sa tolérance à la chaleur avec un accompagnement parfait de toutes les cuissons à haute température, pour les plats au four et fritures. Les huiles oléiques apporte principalement des acides gras oméga-6 quand l’oléique est davantage pourvoyeuse d’oméga-9. Huile de […]

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]]> Huile de colza https://snail-info.fr/huile-de-colza/ Wed, 04 May 2022 15:28:13 +0000 https://snail-info.fr/?p=1761 L’huile de Colza L’huile de Colza riche en oméga-3, avec un bilan global très satisfaisant du point de vue médical, elle s’utilise à froid, et aussi cuite car elle est très stable à la cuisson. La législation française a longtemps déconseillé l’utilisation cuite de cette huile, ce n’est qu’en 2006 que le Ministère de la […]

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]]> Huile d’olive https://snail-info.fr/huile-dolive/ Wed, 04 May 2022 15:26:55 +0000 https://snail-info.fr/?p=1759 L’huile d’olive L’huile d’olive est une matière grasse végétale alimentaire, appartenant aux acides gras insaturés de la gamme oméga-9 extraite des olives, qui sont des fruits d’oliviers cultivés en oliveraie d’oléiculture, lors de la trituration dans un moulin à huile. Elle est un des fondements de la cuisine méditerranéenne et peut être, sous certaines conditions, […]

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]]> Huile Arachidonique https://snail-info.fr/huile-arachidonique/ Wed, 04 May 2022 15:24:02 +0000 https://snail-info.fr/?p=1754 L’huile d’arachide est une huile végétale préparée et extraite à partir d’arachides au moyen d’une presse hydraulique. Il s’agit d’une huile alimentaire d’apparence très limpide et idéale pour les cuissons à haute température. Particulièrement appropriée pour faire frire les aliments, elle peut aussi être employée pour la préparation de mayonnaises ou encore de vinaigrettes pour assaisonnement. L’huile d’arachide industrielle étant hautement raffinée, elle ne contient […]

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]]> Les flavonoïdes https://snail-info.fr/les-flavonoides/ Wed, 04 May 2022 15:21:54 +0000 https://snail-info.fr/?p=1751 Les flavonoïdes Les flavonoïdes sont des molécules très importantes en phytothérapie, elles proviennent du métabolisme végétal et se retrouve au niveau des fruits, des fleurs ou des feuilles. Les scientifiques ont déjà identifié plus de 8000 flavonoïdes différents, ces molécules appartiennent à la famille des composés phénoliques. Les flavonoïdes les plus fréquents sont les quercétines, […]

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]]> Les cyclo-oxygénases https://snail-info.fr/les-cyclo-oxygenases/ Wed, 04 May 2022 15:19:42 +0000 https://snail-info.fr/?p=1749 Les cyclo-oxygénases la cyclo-oxygénase est une enzyme catalysant des réactions biochimique, permettant la production des médiateurs chimique à partir de l’acide arachidonique, qui conduira à la production de divers prostanoïdes et thromboxanes. L’acide arachidonique est libéré des membranes plasmiques sous l’action de la phospholipase A2 sur la phosphatidylcholine, Ensuite, la cyclooxygénase transforme l’acide arachidonique sur […]

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]]> Les anti-inflammatoires (AINS) https://snail-info.fr/les-anti-inflammatoires/ Wed, 04 May 2022 15:17:27 +0000 https://snail-info.fr/?p=1747 Les anti-inflammatoires Les anti-inflammatoires désormais disponibles sont de trois types. Les anti inflammatoires stéroïdiens ou AIS, tel que les glucocorticoïdes. Les anti inflammatoires non stéroïdiens ou AINS, ces molécules appartiennent à des familles chimiques de structures hétérogènes, n’ont pas de structure chimique stéroïdienne. En fin, les anti-inflammatoires inhibiteurs spécifiques de cyclooxygénase Cox1 et Cox2. Les […]

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]]> Le cinéol dans laurier https://snail-info.fr/le-cineol/ Wed, 04 May 2022 15:13:22 +0000 https://snail-info.fr/?p=1745 Le cinéol Le cinéol ou eucaliptol est un composé qui se trouve dans le laurier et le romarin. En ce qui concerne le cinéole de laurier noble ou laurier d’Apollon. Cet arbre méditerranéen se distingue par ses feuilles persistantes. Dans l’Antiquité, il jouissait d’une grande pour son usage et sa réputation en médecine. Le cinéol […]

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]]> L’énergie et calories https://snail-info.fr/lenergie-et-calories/ Wed, 04 May 2022 15:11:38 +0000 https://snail-info.fr/?p=1743 L’énergie et calories, Les besoins énergétiques sont couverts par les aliments. Les besoins individuels dépendent de l’âge, du sexe et de l’activité physique. Pour fonctionner correctement, le corps humain a besoin d’énergie, c’est-à-dire de calories. Pour rester en bonne santé, un individu a non seulement besoin d’énergie mais aussi de l’apport régulier de plus de […]

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]]> L’Adénosine Triphosphate https://snail-info.fr/ladenosine-triphosphate/ Wed, 04 May 2022 15:08:21 +0000 https://snail-info.fr/?p=1741  Adénosine Triphosphate ATP L’Adénosine Triphosphate ou ATP est un nucléotide présent dans toutes les formes de vie, c-a-d, dans les cellules du vivant. L’ATP est essentielle pour la réserve et le transfert d’énergie chimique nécessaire aux processus cellulaires, tels que les réactions métaboliques, la division cellulaire, le transport actif et la locomotion à travers les […]

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]]> Les Aromatiques https://snail-info.fr/les-aromatiques/ Wed, 04 May 2022 15:05:38 +0000 https://snail-info.fr/?p=1738   Que ton aliment soit ton médicament (Hypocrate) Les aromates et extrait des vévétaux La fonction biologique des composés aromatique actifs des végétaux est très complexe. Les parties de la plante dont l’huile est aromatique sont caractérisées par certaines substances à valeur médicinale, les composés issus des racines agissent sur le système nerveux, les graines […]

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]]> Les Antioxydants Biologiques https://snail-info.fr/les-antioxydants/ Wed, 04 May 2022 15:03:57 +0000 https://snail-info.fr/?p=1736 Les Antioxydants Les antioxydants ont naturellement des activités métaboliques et immunitaires dans l’organisme du vivant, pour produire de l’énergie, lutter contre les infections diverses, protéger le vivant contre la pollution, les rayons ultraviolets, certains métaux lourds, les déchets toxiques et chimiques dans l’environnement en général. Les principales propriétés de ces composés organiques d’origine végétale semblent […]

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]]> Les alcaloïdes https://snail-info.fr/les-alcaloides/ Wed, 04 May 2022 15:01:59 +0000 https://snail-info.fr/?p=1731 Les alcaloïdes Les alcaloïdes sont des métabolites secondaires produites principalement par les végétaux. Les alcaloïdes sont extraits de plantes appartenant à quatre familles Botaniques, tel que, les Papavéracées, les Papilionacées, les Renonculacées et les Solanacées. Les composés actifs sont des molécules dont la toxicité est redoutable contre les mammifères dont les herbivores et les insectes, […]

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]]> L’Acrylamide https://snail-info.fr/lacrylamide/ Wed, 04 May 2022 14:36:22 +0000 https://snail-info.fr/?p=1711 L’acrylamide est le produit de la réaction de Maillard, c’est une substance cancérigène, neurotoxique et reprotoxique, qui se forme dans les aliments riches en asparagine, (un acide aminé) et en amidon lors des processus de cuisson à haute température supérieure à 120 °C, tels que la friture, la cuisson au four ou le rôtissage. Celle-ci […]

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]]> Les acides aminés https://snail-info.fr/les-acides-amines/ Wed, 04 May 2022 14:34:31 +0000 https://snail-info.fr/?p=1708 Les acides aminés sont à la base de la constitution des protéines et autres peptides, Vingt-deux (22 )acides aminés servent de base pour la construction des protéines, pour tous les êtres vivants. Ils ont tous la même structure de base, 19 acides aminés ne contiennent que quatre éléments chimiques : le carbone, l’hydrogène, l’oxygène et […]

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]]> L’acide urique https://snail-info.fr/lacide-urique/ Wed, 04 May 2022 14:32:27 +0000 https://snail-info.fr/?p=1703 L’acide urique L’Acide urique est le produit de dégradation des purines naturellement présentes dans les aliments d’origine végétales et animales par l’organisme.  Les purines sont essentielles au renouvellement de l’ADN et de l’ARN des cellules mortes. Les purines (ou bases puriques) sont un groupe de substances azotées interviennent dans la formation des acides nucléiques ADN […]

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]]> La vitamine-K https://snail-info.fr/la-vitamine-k/ Wed, 04 May 2022 13:02:53 +0000 https://snail-info.fr/?p=1657 Les vitamines-K, vient de l’allemand Koagulation. forment un groupe de vitamines liposolubles requises pour les modifications post-traductionnelles de certaines protéines intervenant essentiellement dans les facteurs de coagulation. Pour la plupart synthétisés par le foie. Certains de ces facteurs sont vitamine-K dépendants, catalysant la transformation de la prothrombine en thrombine, ainsi que les protéines C et […]

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]]> Les fibres https://snail-info.fr/les-fibres/ Wed, 04 May 2022 13:01:02 +0000 https://snail-info.fr/?p=1655 Les fibres sont des polysaccharides comme l’amidon, le glycogène et l’ inuline, ils sont indispensables. ils contiennent des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Les sources de fibres sont: Les produits céréaliers à grains entiers: pains, céréales, avoine, riz brun, pâtes alimentaires. Les légumineuses: lentilles, pois chiches, haricots, produits de soja en contiennent […]

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]]> Les vitamines du groupe-B https://snail-info.fr/les-vitamines-b/ Wed, 04 May 2022 12:42:17 +0000 https://snail-info.fr/?p=1648 Les Vitamines du Groupe B Les vitamines du groupe-B sont des molécules à vocations catalytique, ce sont des cofacteurs enzymatiques, contrôlant le métabolisme des nutriments énergétiques. On les regroupes sous le terme de vitamine de groupe-B, et sont aux nombres de 8, soit B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 et B12. En terme général […]

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]]> La vitamine-E https://snail-info.fr/la-vitamine-e/ Wed, 04 May 2022 12:31:08 +0000 https://snail-info.fr/?p=1640 La vitamine-E La vitamine-E ou tocophérol compte parmi les vitamines liposolubles, appelée facteur-X lors de sa découverte en 1922 par un embryologiste Américain de l’université de Californie à Berkeley. Il  constate que chez des rats soumis à un régime appauvri en lipides, les femelles peuvent tomber enceintes, mais aucun fœtus ne se développe. Cependant, les […]

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]]> La vitamine-C https://snail-info.fr/la-vitamine-c/ Wed, 04 May 2022 12:27:53 +0000 https://snail-info.fr/?p=1634 La vitamine-C  La vitamine C ou acide déshydro-ascorbique est une forme oxydée. L’acide ascorbique est un composé réducteur jouant le rôle d’antioxydant dans les cellules vivantes, où il est oxydé en acide déshydro-ascorbique, lequel à son tour peut être réduit à nouveau en acide ascorbique par des enzymes ou par le glutathione. Le glutathion est […]

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]]> La Vitamine-D https://snail-info.fr/la-vitamine-d/ Wed, 04 May 2022 12:24:26 +0000 https://snail-info.fr/?p=1629 La Vitamine-D-Calciférol La vitamine-D, ou Calciferol est une vitamine liposoluble, du fait qu’elle est soluble uniquement dans les graisses, sous deux formes, le ergocalciferol D2 synthétisée par les végétaux et le cholécalciférol D3 est d’origine animale. L’organisme fabrique ou synthétise cette vitamine D à partir du cholestérol de forme 7-déshydrocholesterol, suite à l’exposition aux rayons […]

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]]> L’eau minérale https://snail-info.fr/eau-mineral/ Wed, 04 May 2022 12:15:42 +0000 https://snail-info.fr/?p=1625 L’eau minérale L’Eau Minérale proprement dit L’eau minérale naturelle est une catégorie d’eau dont les caractéristiques sont définies Par règles normalisées. Les eaux d’origine souterraine captées via un forage ou qu’elle coule d’une source naturelle, doit avoir une composition chimique stable aux sels minéraux, cations et anions. Cette eau, toute foi, les eaux de robinet ont préalablement […]

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]]> Les lipides https://snail-info.fr/les-lipides/ Wed, 04 May 2022 12:13:35 +0000 https://snail-info.fr/?p=1623 Lipides & Acides gras Les lipides constituent la matière des acides gras des êtres vivants. Ils assurent les fonctions biologiques et physiologiques les plus importantes. Notamment, Le stockage de l’énergie sous forme de Triglycérides, présents dans les tissus adipeux, Et un rôle structural sous forme de Phospholipides, élément essentiel dans la composition de la membrane […]

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]]> Les glucides https://snail-info.fr/les-glucides/ Wed, 04 May 2022 12:03:22 +0000 https://snail-info.fr/?p=1607 Les Glucides Les glucides sont les principaux nutriments énergétiques, communément appelés les sucres ou  hydrates de carbones. Un sucre est une molécule organique plus ou moins complexe, composée du carbone, d’oxygène et d’hydrogène, soluble dans l’eau. En matière d’énergie, 1 gramme de glucide apporte 4 kilocalories. Les besoins quotidiens pour une personne adulte  devraient représenter […]

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]]> Les protéines https://snail-info.fr/les-proteines/ Wed, 04 May 2022 12:00:45 +0000 https://snail-info.fr/?p=1601 Les Protéines Les protéines sont les constituants essentiel à tout organisme vivant, ils sont les unités de base de toutes les fonctions structurelles, tel que, la communication entre les cellules, la digestion, l’immunité, la respiration, la reproduction, la locomotion. Chimiquement, Les protéines sont issues des assemblages des acides aminés. Naturellement, ces amino-acides sont organisés par […]

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]]> La vitamine-A https://snail-info.fr/la-vitamine-a/ Tue, 03 May 2022 15:15:28 +0000 https://snail-info.fr/?p=1505 La vitamine A La vitamine A est molécule liposoluble, elle est dissoute uniquement dans les lipides et les graisses dans l’organisme sous forme de rétinol, de rétinal, d’acide rétinoïque (trétinoïne) et de phosphate de rétinyle. Ce pendant, ces molécules sont altérées par l’oxygène de l’air, mais aussi leurs altérations est accélérées par la lumière et […]

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]]> Les sels minéraux https://snail-info.fr/les-sels-mineraux/ Mon, 25 Apr 2022 12:59:18 +0000 https://snail-info.fr/?p=1186 Les sels minéraux Les principaux sels minéraux dont, le sodium, le potassium, le magnésium, le calcium, le chlore, le phosphore et le soufre. Les oligoéléments, sont considérés comme essentiels : le chrome, le fer, le fluor, l’iode, le cobalt, le cuivre, le manganèse, le molybdène, le nickel, le sélénium, le vanadium, le zinc et l’étain. […]

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]]> Le Piment et Poivron https://snail-info.fr/le-poivron/ Wed, 20 Apr 2022 21:45:21 +0000 https://snail-info.fr/?p=1148 Le piment et poivron Le piment et le  poivron sont deux espèces des Capsicum annuum. Le piment se différencie par sa forte teneur piquante de la capsaïcine, cependant le poivron, lui est riche en glucide caractérisé son aspect gélatineux marqué par la douceur. Cette plante végétale annuelle de la famille des Solanacées originaire du Mexique, […]

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]]> Le Thé vert https://snail-info.fr/le-the/ Wed, 13 Apr 2022 10:28:40 +0000 https://snail-info.fr/?p=850 Le Thé Vert L’Histoire du Thé Vert révèle que cette boisson fut depuis son origine quasi exclusivement utilisée comme plante médicinale. Le thé vert, qui a donné naissance à tous les autres types de thés est utilisé en Chine depuis près de 5000 ans, Au Japon, depuis environ 1000 ans, avant tout pour ses bienfaits […]

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]]> Plantes Aromatiques https://snail-info.fr/plantes-medicinales-et-aromatiques/ Tue, 12 Apr 2022 21:17:47 +0000 https://snail-info.fr/?p=830 Les plantes aromatiques Les plantes aromatiques disposent de plusieurs saveurs caractéristiques pour chacune d’elle. Et c’est dans la cuisine qu’elles exprimeront et permettront d’agrémenter et de personnaliser les plats de délicieuses boissons ou infusions. Les plantes aromatiques se distinguent par leur comportement au rythme des saisons. Les espèces annuelles comme aneth, le basilic, la bourrache, […]

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]]> Les acides gras saturés par hydrogénation https://snail-info.fr/les-acides-gras-satures-par-hydrogenation/ Thu, 31 Mar 2022 15:54:25 +0000 https://snail-info.fr/?p=313 Les Acides Gras Saturés par Hydrogénation Les huiles végétales sont en principe naturellement liquides à température ambiante. Cette propriété les rend fragiles et difficilement utilisables dans l’industrie alimentaire. Pour des raisons pratiques, ces industriels préfèrent utiliser des corps gras solides, moins fragiles, qui se transportent plus facilement et qui ont une meilleure résistance dans le […]

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]]> Les acides gras trans https://snail-info.fr/les-acides-gras-trans/ Thu, 31 Mar 2022 12:25:13 +0000 https://snail-info.fr/?p=276 Les Acides Gras Trans Les acides gras Trans sont des acides gras Insaturés, marqués par une double liaison ou même plus en position Trans, contrairement aux acides gras insaturés synthétisés par l’organisme dont les doubles liaisons sont en position Cis. Deux variétés d’acides gras Tans sont disponibles actuellement, les acides gras Trans naturels, et les […]

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]]> Le Citron polyphénol et vitamine https://snail-info.fr/le-citron/ Tue, 29 Mar 2022 22:33:42 +0000 https://snail-info.fr/?p=157 Le citron Le citron est un fruit, un agrume issus du citronnier, limon, citrus de couleur allant du vert au jaune a l’état mûr, cet agrume à odeur caractéristique de citronnelle, au jus acide de PH voisinant 2,5. Le jus de citron renferme des polyphénols antioxydants, des flavonoïdes et des limonoïdes. Biologiquement le citron est associé à […]

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]]> Les Glycérides https://snail-info.fr/les-glycerides/ Mon, 28 Mar 2022 12:32:39 +0000 https://snail-info.fr/?p=92 Les glycérides Les glycérides sont des corps gras de la nature des matières grasses d’origine végétal ou animal, en particulier les huiles végétales et les graisses animales. Résultant de l’estérification entre le glycérol et l’acide gras. Un deux, ou trois acides gras peuvent s’associés à la même molécule de glycérol. Les glycérides comptent trois types […]

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]]> Les groupes de vitamines https://snail-info.fr/les-groupes-de-vitamines/ Mon, 28 Mar 2022 12:30:18 +0000 https://snail-info.fr/?p=90 Les Vitamines Les vitamines sont des substances organiques, sans valeur énergétique propre, qui sont nécessaires à l’organisme et que l’homme ne peut synthétiser en quantité suffisante. Elles doivent être fournies par l’alimentation. Treize substances répondent à cette définition. Il s’agit d’un groupe de molécules chimiquement très hétérogènes. Ce sont des substances de faible poids moléculaire. […]

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]]> Les Acides Gras Insaturés https://snail-info.fr/les-acides-gras-insatures/ Mon, 28 Mar 2022 12:28:08 +0000 https://snail-info.fr/?p=88 Les acides gras insaturés Les acides gras insaturés sont des molécules de corps gras qui comptent une ou plusieurs doubles liaisons carbone=carbone (C=C). Quand l’acide gras présente une seule double liaison on dit mono-insaturé, ou quand il en compte plusieurs liaisons, on dit poly-insaturé. Les Oméga-9 ne comportent qu’une seule double liaison ou insaturation, tandis […]

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]]> Les Acides gras saturés https://snail-info.fr/les-acides-gras-satures/ Mon, 28 Mar 2022 12:27:05 +0000 https://snail-info.fr/?p=86 Les Acides gras saturés Les acides gras sont des molécules composant les matières grasses ou lipides. Les acides gras constituent une source d’énergie, 1 g de lipides produit 9 kcal. Ils sont essentiels pour le  fonctionnement de l’organisme et les différents systèmes métaboliques, énergétique, structural, métabolique, anti-inflammatoire, protection cardio-vasculaire et cérébral. Les acides gras entrent […]

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]]> Les Acides Gras https://snail-info.fr/les-acides-gras/ Mon, 28 Mar 2022 12:24:43 +0000 https://snail-info.fr/?p=84 Les Acides Gras Les acides gras sont des molécules composant les matières grasses ou lipides. Ils constituent principalement une source d’énergie d’où, 1 g de lipides produit 9 kilo calories. Ils jouent un rôle essentiel pour le fonctionnement de l’organisme et des différents systèmes métaboliques, impliqués dans  plusieurs rôles fonctionnels, énergétique, structural, métabolique, anti-inflammatoire et […]

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]]> Acide phénolique https://snail-info.fr/acide-phenolique/ Mon, 28 Mar 2022 12:23:15 +0000 https://snail-info.fr/?p=82 L’acide phénolique L’acide phénolique, un composé organique d’origine végétale, possédant au moins une fonction carboxylique et un hydroxyle phénolique. La pratique courante en phytochimie consiste à réserver ce terme aux dérivés de l’acide benzoïque et de l’acide cinnamique. Ils dérivent par hydroxylation de l’acide benzoïque, ces hydroxyles phénoliques OH peuvent ensuite être méthylés comme l’acide […]

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]]> Acide ascorbique https://snail-info.fr/acide-ascorbique/ Mon, 28 Mar 2022 12:21:11 +0000 https://snail-info.fr/?p=80 L’acide ascorbique est le produit de vitamine-C de nature hydrosoluble, il n’est pas synthétisée par l’organisme, et doit donc être apportée par l’alimentation. chimiquement très proche d’un sucre, le glucose, est la seule forme lévogyre active de l’acide ascorbique. Historique Haworth fut est le premier à déterminer la structure précise de la vitamine-C et le […]

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